在常德只要一提黄金台猪脚，几乎家家户户都知晓，小时候想吃黄金台猪脚，不提前几个小时去排队那是根本买不到的，可见黄金台猪脚猪蹄当年火爆的程度。

　　主要是开一家猪蹄店投资成本低，市场前景广阔，利润高，风险小。每一口都充满赞美。它很美味，好像能感觉到蛋白质溢出。它以其独特的美味而广受追捧。男人、女人、老人和年轻人都可以吃。

　　猪蹄店通过实体店的方式能够吸引着很多消费者来到这里，每个人点上一份美味的卤肉，就可以享受休闲的时光，现在一个门店可以销售出去200份卤肉，成本需要不到十块钱，每份卤肉可以卖出20块钱的价格，所以每天的猪蹄店纯利润1500块钱左右。一年下来20万还是好挣的。

　　就我所走过那么多街道，看到了很多家猪蹄店，沿街商圈，闹市区美食城，校园周边，更是受到街头美食消费群体的认可和追捧，消费男女奔波，新老顾客络绎不绝，生意兴隆，自然财富无限！
 

　　猪蹄以鲜美的味道征服了众多消费者，在得到众多朋友们支持的情况下，是非常适合创业者投资的。加盟这个品牌需要投入的资金主要包括了加盟费、门店租金、装修、设施设备、拿货费用等等，如果店铺小，还能省去人工的成本，开店是很轻松的。

　　至于，开一家猪蹄店一共要多少钱，就要看你具体的经营情况了，因为每一个人开店规模都是不同的，再加上后期的技术人工，加盟区域、开店位置及装修档次等，总体资金就会有高有低，所以投资者可以按照自己的实际情况决定。

　　想要开一家烤猪蹄店是需要一定的智慧之选资金的，首先如果是要加盟烤猪蹄店的话，需要向相关的加盟品牌交纳加盟费和提高/增加金费用，然后要自行租赁房屋，房屋租赁的费用在200优惠到300优惠每月左右；同时还需要初次的进货成本以及人员的成本，人员主要负责烤猪蹄和收银的服务，原料的成本是进购猪蹄的费用，设备主要包括冰柜、烤炉以及相关的收银设备，如果是加盟的话，加盟的总部会给加盟店配送标准的设备。因此，开一家烤猪蹄店大概需要的成本在10万元到15万元，成本还是不高的。
 

　　其实客观来讲，猪蹄店这个项目在目前国内的餐饮行业算是一个利润比较不错的一个了，基本上如果能够在一些人流量比较大的地方开一家猪蹄店的话，一天的营业额就能够达到几百块钱甚至上千块，这样算下来的话，一个月的营业额只有三四万，一年就能够达到40万元左右，当然，大家千万不能把营业额当成了利润，因为要计算利润的话，还要减掉很多的成本问题。

　　首先要考虑到的就是原料成本的问题，毕竟现在卤肉在市场上的价格也还是比较贵的，另外，店铺租金和店铺装修也是非常重要的问题，如果把店铺开在一些人流量比较大的地方的话，店铺租金贵相当的贵的，所以剪掉这些琐碎的问题的话，剩下来的利润就只剩下一年30万元左右了，不过这个数字在国内的小吃行业的应该也是比较可观的了，猪蹄店经营起来并不会特别的麻烦。

　　烤猪蹄加盟店经营分析

　　1、为顾客着想：学会换位思考，多站在顾客的立场想问题，尽可能的满足他们的一切需求，这样才能更好的稳定自己的顾客，同时获得各路消费者的信任。

　　2、把握商机：把握时机，多做一些对顾客有利的活动，许多顾客往往就会“贪小便宜”，从而促使店铺发展越来越快，致使您的创业之路更加成功。

　　3、诚信经营：做生意首先就是讲究“诚信”二字，千万不能为了自身的利益而阻断了所有顾客，生意都是慢慢积累起来的，慢慢建立自己的顾客群体，只有顾客满意才是最大的成功。

　　4、投其所好：作为自己的顾客群体，我们当然有义务去多了解顾客的爱好，所需求什么，从顾客的角度出发，多考虑他们的感受，聊好顾客自然就是提高成功率。
 

　　1、选择合适的位置开猪蹄店

　　经营好猪蹄店，首先得选择合适的位置开猪蹄店。在菜市场、超市内部、大型社区旁边、学校、工厂附近都是很好的选择，这些地方有比较广泛的客源，保证店面的客流量。

　　2、保证猪蹄店口味独特

　　经营好猪蹄店，关键还是要有能够吸引人的口味。民以食为天，只要好吃让人回味，就不怕没生意。卤肉除了第一口要好吃没有腥味以外，还要吃久了也不会腻人，保证猪蹄店口味独特。

　　3、经营好猪蹄店要服务态度好，讲诚信

　　猪蹄店是食品类的店子，关键还是要让顾客觉得你的店面干净，卤肉都是健康肉，放心肉，经营猪蹄店需要保持良好的笑脸服务态度，在价格上实惠，讲诚信，能巩固大部分的老顾客。

　　4、猪蹄店门面大小合适，卤肉的摆放要科学

　　经营猪蹄店不需要太大的门面，太大的门面会造成经营成本的浪费。卤肉的摆放要科学，不要摆放大量切成小片的卤肉，而是让顾客自己挑选完整的卤肉，再切成片。

　　5、及时更新卤肉品种

　　现在的世界更新换代很快，卤肉生意也不例外。经营好猪蹄店不光要在店面、服务上想出新点子吸引顾客，还要在卤肉的品种上下点功夫，及时更新卤肉品种。

　　6、树立自己猪蹄店的品牌

　　做生意需要一定的品牌效应。如果自己的猪蹄店口味好，顾客多，还是要想办法树立自己猪蹄店的品牌，让越来越多的人了解到自己的品牌猪蹄店。这样猪蹄店生意就会越来越好。
 

　　1、卤肉技术方面，有很大一部分网友是去的实体店学的卤肉技术，技术的好与坏直接影响我们的售卖情况，同时也决定营业额的多少。一款特色卤味，口味好色香味俱全，很容易让客户接受。所以我们不管去南方还是北方学技术都要考虑清楚，你所学的口味是否适合你们当地人的口味，是否能让当地人接受，去学习了一定把技术学好。把卤肉的每个细节都要询问清楚，不能马虎你所做的味道顾客一口就能吃出来，不好吃下次就不会光顾你的店了，这样下去你的生意也就会慢慢萧条。

　　2、销售的位置方面，当今社会的人和以前的人，有了天地的变化，只图方便快捷这一点充分说明，我们售卖卤肉选址很重要，不要贪图便宜选择偏僻的位置，这不是酒香不怕巷子深的年代了，

　　我们最好选择菜市场、小区门口或者繁华小区里、大型超市、工业区门口、街道拐角行人流动量大的地段。如果是租的店面门口也要考虑是否有停车位。但是我们制作卤肉和经济价值也要考虑，人群消费的高低。每个地段的租费和我们售卖的价格也要考虑，不要租金太高卤肉价格卖不上去，也是影响我们的收入。

　　3、对待顾客要有耐心，顾客就是上帝，不管顾客是什么身份，我们都要笑脸相迎，一视同仁，耐心的介绍我们的产品，有些顾客非常挑剔讨价还价，斤斤计较，既然进了咱家的门卖的是咱家的卤肉，咱们必须耐心对待不要因为客户的挑剔你就不耐烦了，爱买不买不买拉倒之类的词我们可不能说，因为这样的人在外面都会和其他客户说这家人态度不好，不要上他家买。这样也会影响我们的生意。如果在一个市场有同行，和同行也要搞好关系。虽然说同行是冤家，但是相互间不能诋毁，妒忌，不要因为对方卖的多了。我们就产生了妒忌心理，心情变的浮躁，心态好的人成功率会高于心态差的人。在市场里一定积攒人气，人气旺，生意旺，把每一位从你身边路过的人，让他们感受到你的亲和度。不是朋友胜似朋友。做生意就是这样放面子。
 

　　家在安徽的赵大妈经营一家普通的卤猪蹄店，已经做了20年了，她的这锅汤也用了20年了，天天加水加佐料，每天卤制完成后要把猪蹄和佐料捞净，只留下原汤，保存好明天继续用。

　　赵大妈先将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，猛火油炸之后放到这口卤水锅中，再加入十几味调料，用蜂窝煤球小火慢炖，卤出的猪蹄酥嫩爽滑，肥而不腻，色泽油亮。

　　赵大妈卖的猪蹄一只平均重1斤半，卤好后不论大小只卖20块1个，10年来没涨过价，最多一天能卖150只猪蹄，吃猪蹄的食客遍及邻近的河南安徽两省几十里，猪蹄基本当天都能卖完，经常有食客来晚了没得吃。

　　赵大妈自己谦虚说一只猪蹄赚一两块钱，其实一只猪蹄至少赚7元，生意好时，光卖猪蹄就月赚3万。

　　猪蹄店月入上万，离不开这四点！

　　1、门店位置选在哪？商业街还是居民区？

　　我们都知道人流量对于卤菜店的重要性。而商业街和居民区又是卤菜店主要选址。那么商业街和居民区应该如何选择呢？

　　这家卤菜店的赵大妈是这么说的，商业街人流量大，但是流动性也很大，加上租金比较昂贵，最高占到开店成本的六成以上。挣的钱大部分都被房东拿去了。加上商业街更多的是年轻人逛街居多，他们大多不会选择购买卤菜。所以说，做卤菜店，最好的位置还是选择在大型社区附近。

　　2、门头是脸面，如何让顾客第一眼就“喜欢”

　　传统的小作坊式的卤菜店，一个小小的油腻手推车，灯光也比较暗淡，卤菜都是随意的摆放，不注意卤菜店的“脸面”。赵大妈反其道而行，现在“脸面”上吸引住顾客。店名直接取名，好滋味猪蹄店，让顾客离很远的距离就知道赵大妈的门店卖的是什么产品。菜品摆放上，不同的产品摆放在一起，便于顾客选购。油污油脂也及时的清除。尤其是通风方面做得也不错，让顾客一进店感到舒服自然。

　　3、运用直播等新媒体方式拉近买卖双方距离

　　随着互联网的快速发展，一些新的营销方式层出不穷。这不，直播卖货的方式现在比较火。赵大妈也做起了直播生意。他不定期的会直播卤菜的制作过程，门店的营销状况，与网友分享卤菜制作方面的技巧和一些注意事项。他还将猪蹄制作成真空包装进行直播售卖，让顾客更直观的看到他的卤菜店，做到购买放心，拉近了买卖双方的距离。

　　4、不贪图“小便宜”，让利消费者

　　因为赵大妈做的是社区卤菜店，客源基本上就是周围的社区居民，客源比较固定，如何让这些客源成为回头客，是一个大问题。除了口味上要不断的更新，满足消费者的需求外，赵大妈会对老顾客给予更多的让利活动。比如抹去零头，赠送一些小的卤菜，开发新品会免费送一些给顾客尝尝，让他们提提意见等等，不会贪图一点点的“小便宜”，而丢失了顾客。
 

　　一、开家烤猪蹄加盟店怎么样?

　　烤蹄入口既有卤料的香味又有孜然等烧烤作料的香味，皮酥肉嫩口齿留香。烤猪蹄很入味特别受到年轻消费者的喜欢，口感特别有嚼劲。烤猪蹄多风味、不油腻、更健康，是都市丽人的健康之选。开一家烤猪蹄招商加盟连锁品牌，加盟有保障，盈利可靠。

　　猪蹄富含胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，被市场的年轻女性消费者称为美容佳品，市场销量一直很可观。烤猪蹄的美食产品采用秘制研发的美食研制技术烹制，它拥有自己美食团队，烤猪蹄是很多美食小吃所不能比拟的，烤猪蹄凭借自己的美味，吸引了一大批的粉丝，人们只要是提起这个品牌都会竖起自己的大拇指。

　　二、烤猪蹄的发展前景怎么样

　　烤猪蹄，这样的美食自然受到很多人的喜爱，不仅是休闲的零食，还可以作为宴请朋友的菜品，无论哪一种方式，都是上档次，不是体统的美味佳肴。烤猪蹄使用的大部分都是速冻的猪蹄，相对还说价格还是很便宜的，制作的成本也比较低，但是制作出来的烤猪蹄还是相当的美味，基本上的市场零售价都是一个个头大小差不多的猪蹄，零售价在10-15元之间，但是成本价将在不到十元，所有开烤猪蹄店面，要是生意好，一般的纯收银可以在三到五百元的优惠左右，但是要是遇到宴席的需求，的收银将会更加的可观。

　　烤猪蹄的销售门路非常的广泛，创业者可以与各大餐厅合作，输送给餐厅，小吃店，食堂等众多的地方。这些都是烤猪蹄的销售范围，市场前景非常的好。烤猪蹄现如今，在制作上也是非常的方便，采用的是烤箱制作，加上需要的佐料和自有工艺，烤出来的猪蹄喷香，有嚼劲，非常的好吃，受顾客的喜欢。

　　三、吃猪蹄有什么好处，五个作用你知道吗

　　1、延缓皮肤衰老

　　猪蹄当中胶原蛋白含量非常丰富，这些物质在经过烹煮之后，就会转变为明胶。而在摄入这种物质之后，能够让我们体内储水功能有非常大的提高，有效防止皱纹的产生，让皮肤看起来更加具有弹性，从而起到延缓衰老的效果。

　　2、防止骨质疏松

　　很多人因为缺钙问题而导致四肢无力，经常还会出现抽筋的情况。这个时候就可以通过吃猪蹄来补充体内流失的钙物质。青少年人群如果经常吃猪蹄的话，能够促进身体骨骼生长。而老年人如果经常吃猪蹄，就能够给身体补充钙元素，从而缓解因为缺钙引起的骨质疏松。

　　3、补充能量

　　猪蹄当中含有非常高的热量，而且脂肪以及其他营养物质的含量都非常高，适量食用猪蹄，能够给身体提供很多能量，让身体器官更好的运作。另外，猪蹄当中的某些物质能够溶解摄入的营养物质，从而帮助身体吸收更多营养。

　　4、催乳

　　很多女性在生完宝宝之后，乳汁分泌过少，不能满足宝宝的正常需求。在这个时候就可以用猪蹄和黄豆煲汤，饮用之后有很好的催乳效果。但是因为产妇在生宝宝的时候消耗了太多体力，肠胃消化功能也会受到影响，所以如果想要通过猪蹄来催乳的话，最好是在产后三天之后看情况服用，避免给肠胃造成负担。

　　5、改善心血管疾病

　　猪蹄当中的胶原蛋白含量非常高，不仅对皮肤有很好的保养效果，而且还能够增强血管弹性，对很多心血管疾病都有非常好的辅助治疗效果。适量食用猪蹄，能够让冠状动脉的弹性恢复，从而给身体提供更多血液，血液的循环能力也会有很大提高。