不知从什么时候开始，国内掀起了海鲜热潮，无论在一线大城市，还是在三四线城市，海鲜美食都非常受欢迎。很多有眼光的投资者就从中发现了商机，想要在这个领域开启财富新天地。

　　据我认识的开小海鲜店的老板来说，开一家小海鲜店成本并不高，但是利润却不少。

　　根据市场上的小海鲜店的数据，一般的小海鲜店的一天的收入大概在1600左右，如果去除包括制作的成本，原料的成本、水电等杂费、员工的工资和福利、地租等等费用，一天的纯利润大概在1300左右，这么算下来，一年的利润就会是20万元左右了。

　　老板还说现在卖海鲜加盟店赚不赚钱，主要还是看开店的城市地区，人们的消费水平和日常的饮食习惯，其实一般当地人的饮食习惯跟这家小海鲜店相符的话，基本上就不会难经营，赚钱也是可以的，所以好好选择是很重要的。
 

　　开小海鲜店的成本很大程度受着地域的影响，在广东青岛等沿海城市，街上有很多像大排档一样的小海鲜店，其前期开店的投资肯定不会太高。加之当地盛产海鲜，进货的价格会稍微低一些，而且进货方式多是采用少量多次，门店的运营成本会稍微低一些。可能只需要16万就可开一家小海鲜店。

　　当然，就整个国内市场而言，以大排档形式存在的小海鲜店还是极少的，毕竟海鲜一直属于一种高端食材，大多数小海鲜店在菜品和用餐环境上的打造都是极为用心的。一般的小海鲜店，经营面积往往在60平米以上，而且由于小海鲜店针对的消费群体经济条件颇高，多是处于一些繁荣的商圈附近，每月的门店租金大致需要1万元左右。加上店铺的装修，软整体风格的打造与各种软装设施设备的安放，小海鲜店的框架模型建立可能就需要3万元上下。

　　然后就是首期铺货与设备的购置了。小海鲜店首期铺货数量不能太少，新开门店如果在经营前期出现断货情况，容易对店铺的口碑进行不利影响。而且海鲜的进货价格都不会太低，加上各种调料和配菜，首期铺货基本需要考虑5万元以上。设备购置上也花费颇高，单是装菜品的器皿都需要精挑一番，再加上海鲜的烹饪设备以及饲养设备，大致需要4万元左右。
 

　　关于这个问题，其实是不能一概而论的，因为目前市面上的小海鲜店档次分级比较明显，有那种几张桌子，一个小门面或者一个流动摊点的大排档；也有装修奢华，店面面积基本都在一二百以上平方的高档小海鲜店。

　　这两类店铺所售的产品不同，投资同样不同，前者的投资可能只需要花上十几二十万，后者的投资会接近百万以上，这样所带来的的利润差距也是较大的。

　　就普通的大排档小海鲜店来讲，因为投资不大，海鲜产品以普通常见的品种为主，也不需要花费太多的人力资本，只要辛苦一点努力去做，最后带来的利润是不会差的。

　　据市场调查得知，像一种叫黄蚬子的海鲜产品，成品售价是在30元左右，但实际上进价不超过12元一斤，并且二斤的量可以炒三盘，不管是水煮还是烧烤、辣炒，一盘的成本也不会超过十块钱，这样算下来，利润高达200%。

　　另外，在小海鲜店里最常见的虾类产品，光是一只虾的利润有时候就可以达到1元左右，做得好的店铺一天卖个几千上万只不是事，这样一天下来的利润就非常高了。

　　总之，哪怕就是海鲜大排档的店铺，一个月的经营额都可以达到三四万，这里面的利润就算按百分之五十算也有一二万。一年下来利润在25万左右。
 

　　1、了解开店的条件及流程

　　在准备开小海鲜店之前，一定要先了解小海鲜店开店的流程及条件，最起码先将营业执照办理下来，这样才能更好地做好经营。

　　2、寻找开店地址

　　合适的选择，才是开店迎接客流的关键，因此，必须要选择适合的小海鲜店地址，这样才能够帮助自己更好地做好业绩提升。

　　3、寻找优质货源

　　优质低价的货源，才是帮助小海鲜店节约成本，争取高额利润的前提，因此，必须要寻找优质的货源，多家对比挑选，这样才是理性的做法。

　　4、海鲜市场调研考察

　　想要做是海鲜市场，必然要对其有一定的了解，实地的考察调研，才是成功开小海鲜店的关键所在。

　　5、核心海鲜产品定位

　　每个小海鲜店都会有不同于市场的特色产品，通过主打产品的定位，这样才能够吸引更多的顾客消费。

　　6、善于利用营销手段

　　开一个小海鲜店，还要学习一些营销手段，这样才能够更好地帮助店铺提升业绩，更加带动小海鲜店知名度的提升。

　　7、重视品牌包装

　　在这个激烈的竞争市场，学会品牌的包装，这样才能够提升店铺的知名度，对于店铺的销量也是有很大的帮助。

　　想要成功开一家小海鲜店，并没有我们想象的那么简单，从选址、招人到管理，都需要更多的时间和精力，去经营和打理，才能够更加长久的发展，当然产品和服务才是留住客户最核心的点，希望本篇经验能够帮助到大家。
 

　　1、寻找货源不要在一开始就寻找产地货源，海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运的多担心卖不出去，运的太少单价就太贵了。

　　所以，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。找最近的批发市场进货，那么应该怎么样呢?就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你，这里就是一张白纸，就是你大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。

　　2、考察市场明白了以上的道理，您就可以动手了。

　　首先建议你了解一下当地的市场，办法就是约上几个懂酒店(起码懂商业)的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。

　　第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

　　3、经营起步经过考察，你基本知道目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，稳扎稳打，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计，也许别人都试过而且失败了。
 

　　一位农村小伙，小伙姓张，今年26岁。小张家里条件不好，所以也没有什么接受教育的机会，初中毕业之后就去了技校，打算学习一门手艺，日后生活也算是有个饭碗。但是小张从技校出来之后，发现自己根本找不到工作，毕竟现在什么都讲究关系，如果没有关系的话，干啥都是寸步难行。小张作为一个农村小伙，哪里又能有什么关系呢？

　　不过小张也算是有上进行，此处不留爷自有留爷处，就跑去当了饭店学徒，学习了一门好手艺。好在小张家里就这么一个儿子，所以即使穷，那全家的资源也都是留给小张一个人的，小张向父母和亲戚借了一些钱，在城里开了一家小海鲜店，自己当老板。

　　有了好项目，在家一些好运营方法，赚钱就是很简单的事情了。

　　开一个卖海鲜的店？需要知道些什么

　　1、经营小海鲜店要详细的了解海鲜的种类

　　我想开一个卖海鲜的店？需要知道些什么

　　投资者在选择经营一家小海鲜店时，就要充分地了解海鲜产品的种类。小海鲜店可以分为鲜货冻货，还有干货三种。很多刚开始经营海鲜类的投资者都会进购大量的冻货和干货，干货一般用于煲汤等，在我国居民的饮食习惯中，干货只是一种食物的保存方法，大家对此并不抵抗。，但是，冻货可能不太新鲜。做生鲜类生意有句话：以活为贵，死则贬值。对于一个新店，人们光临的出发点是新、奇，而店家要做的是满足人们的需要。因此投资者在进行海鲜产品的选购时，要尽量的少选择冻货。

　　2、经营小海鲜店货源要丰富

　　对于小海鲜店的经营来说，货源较为重要，投资者在进行货源的选择时，要进行综合的对比分析，选择较为适合的进货源，这样对于投资者日后小海鲜店的经营较有帮助。正确的货源选择方法是。如果是鲜货，就尽量就近采购，亲自采购。即然选择了这行，对于干货类，建议可以找近一点的产地货源，做好长期合作，可以做实地考查，找地方规模较大，管理较好的供货商。投资者在初次经营时，可能因为不了解行情，会在价格上吃亏一些，但是多尝试几家供货商就能够慢慢的找到适合采购的货源。

　　3、经营小海鲜店可以采用多元化经营模式

　　随着互联网技术的发达，很多餐饮项目都坚持线上线下多元化的经营模式,经营小海鲜店也可以这样。高品质，美味的海鲜产品，受到很多消费者的喜爱。面对日益忙碌的生活，很多人都会选择进行线上购买。这种经营模式可以让消费者足不出户便能感受到舌尖上的美味，这种经营模式是很受欢迎的，线上线下的经营模式，做的较好，消费者得到的外卖和实体店的都是一一的分量和样的质量。

　　4、小海鲜店的发展前景较好

　　投资者经营小海鲜店是一个较好的选择。但是投资者在经营时也要秉持着。健康，绿色，干净的经营理念。不断进行市场调研。不断创新，致力于发展更适合广大消费者的口味的海解菜品。这对于小海鲜店的日后经营有较大的好处。
 

　　一、开小海鲜店的注意事项

　　货源

　　1、不要在一开始就寻找产地货源

　　海鲜运输有个突出的特点就是运得越少，成本越高，且越不容易活。这个应该很容易理解，运得多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运得多担心卖不出去，运得太少单价就太贵了。所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。

　　2、找最近的批发市场进货

　　那么应该怎么样呢？就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你，这里就是一张白纸，就是你大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。

　　考察市场

　　明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了）首先建议你了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。

　　第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

　　二、开一家小海鲜店需要注意的事情

　　1、不要盲目租店铺

　　开小海鲜店一定要先对你的店铺进行一个合理的设想才行。对你需要开一个什么样的店铺做出一个合理的设想，有利于你之后经营。甚至根据你的开店想法，可以先确定好小海鲜品牌，然后根据小海鲜品牌的定位和品牌特色，来针对性的找一个更加适合的店铺!

　　2、不要盲目追求低成本

　　小海鲜开店成本和店铺经营的成本，是直接关系到小海鲜店利润多少的关键因素，所以在店铺的经营过程中，降低店铺的运营成本是一个很正常的现象，但需要注意的是，千万不要盲目的追求低成本。因为追求低成本的产品，而购买品质不达标的原材料，直接影响产品的口感，这对店铺的形象和口碑是有非常大的伤害的。

　　3、产品种类不需要太丰富

　　有的小海鲜品牌有十几种多款单品，但是不同的店型，使用的菜单会不一样，所以并不是说每一家店铺都需要上这十几款单品。对于一些档口小海鲜店来说，少而精的产品线搭配反而更加适合，因为这不仅可以减轻店铺的原料采购成本和原料储存风险，还更加容易通过几个代表性的经典产品来塑造自己的风格和特色。