随着生活节奏的加快，和人们对食品口味的要求的不断提高。专门的熟食店必将更进一步发展，在其中，以特色和味道著称的“棒棒鸡”则不失为熟食开店的第一选择。

　　说到棒棒鸡店，那可是咱们雅安的一大特色美食，吃过的人无不称赞，纷纷被它征服。

　　成都街头有一家老字号，几乎那一片的人都知道这家棒棒鸡，看来老字号不是吹的。

　　味道还真的好呀，会停不下来，红油比较重很香，芝麻香、蒜香，这一碗棒棒鸡真的扑鼻喷香。

　　就我去了好几次这家店，表示这家店不仅好吃，还很赚钱。店铺25平米，人均消费15块钱算，客流量每天大概可以100人消费，每天的营业额就在1500元，月营业额在4.5万，刨除人工，物料，房租，水电等杂费，每年的棒棒鸡店利润在20万上下。
 

　　1、店面租金：棒棒鸡店根据店面大小分为三种店面模式，30平米创业店5400元/月，40平米基本店6400元/月，50平米标准店9000元/月，不同的店型投资金额也不一样，投资者根据自己实际情况进行选择。

　　2、设备费用：不同的店面设备费用也会有所差距，创业店所需设备费2万元，基本店所需设备费3万元，标准店所需设备费4万元。

　　3、装修费用：为了保证品牌形象的统一性，加盟店的装修设计都由总部统一提供，不同大小的店面所需装修费用也不同，创业店大概需要2万元，基本店大概需要3万元，标准店大概需要4万元。

　　4、水电杂费：水电杂费在每月开支中所占比重不大，创业店大概需要400元/月，基本店大概需要500元/月，标准店大概需要600元/月。

　　5、人员工资：创业店、基本店、标准店因为店面大小不同，所需服务人员数量也不同，创业店人员工资3000元/月，基本店人员工资5000元/月，标准店人员工资6000元/月。

　　6、原材料费：蔬菜、肉类、海鲜等新鲜食材，加盟商可从当地采购，重要调配料可从总部通过物流采购运输，原材料费创业店需要5000元，基本店需要8000元，标准店需要1万元。

　　7、运营费用：好的品牌离不开适当的宣传营销，加盟商开店只要准备5000元左右的运营费用，在总部的指导下稍加宣传，就能快速打开店面销路。
 

　　1、普通县城

　　设定房租6万一年、员工3人、工资2200/月、水电1200/月，每天销售200杯(单价8元)、各式小吃销售500元，那么每天收入2100元利润率65%，开支每天415元左右，每天纯利950元，这样的鸡范棒棒鸡店一年纯利润可达34万。

　　2、繁华街区

　　设定房租20万一年、员工5人、工资3000/月，水电2000/月，那么各式饮品每天销售500杯(单价10元)，各式小吃销售1000元。销售收入每天约6000元，利润率65%，开支每天约2000元含房租、员工、水电)，销售收入×利润率-开支=纯利每天1900元，一年下来纯利约55万。

　　3、大学附近

　　设定一年的房租是8万、员工3人、工资2500/月、水电1500/月、每天销售300杯(单价8元)、吃销售700元，那么销售收入每天2400元，利润率65%，开支每天约500元，得出每天纯利约1060元，一年利润约38万元!

　　开棒棒鸡店怎么选址，经营好生意

　　1、交通便利

　　在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

　　2、接近人们聚集的场所

　　开餐饮店，一定要开在消费人群聚集的地方，有人才有市场，有人才能赚钱。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。

　　3、选择人口增加较快的地方

　　企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

　　4、要有傍大款意识

　　所谓大款，就是能够吸引很多人消费的店面，比如超市、商厦、饭店、咖啡店、洋快餐店等。这些大型机构选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。

　　5、位于商业中心街道

　　东西走向街道最好坐北朝南南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方在坡路上开店不可取路面与店铺地面高低不能太悬殊。
 

　　经营技巧一：抓住顾客喜欢商品价格低的心理

　　棒棒鸡店开张后，不要随便涨价格，最好你的是周围所有竞争者中售价最低的。价位定价合理，符合市场需求。保证消费者物有所值，让加盟商更是不愁赚不到钱！

　　经营技巧二：抓住顾客的从众心理

　　品牌口碑好、名气大，客源也就有保障，所以，选择一个好的加盟品牌非常重要。

　　经营技巧三：别让胜利冲昏头脑

　　开了一家餐厅，因为周密的筹划，兢兢业业的管理，生意日渐红火，心里痒痒觉得可以再开分店。

　　但是，一个地区的成功经营，是由多种因素构成的，并不能代表在其他地方也可成功复制，因水土不服而失败的例子不在少数。做餐厅最怕的是盲目自信，认为别人能成自己也没大问题，匆忙上手，最后还得陷入两难境地，赔了夫人又折兵。

　　餐厅的成功是经营模式、团队、服务共同打造的，所以不要急，当一切成熟的时候，连锁自会出现。

　　经营技巧四：抓住顾客的口味

　　任何餐饮行业，要想自己的门店生意好，产品口碑就要过关，这就对产品的口味、系列、以及更新换代都有需求。根据国人口味予以改进,采用秘制配方，色香味俱全，让你的小店四季都火爆。

　　经营技巧五：配合其他优势产品

　　经营过程中总是存在一部分客户流失的情况，导致这种情况发生的因素有很多种，据分析，其中很大一部分原因来自于自身产品形式单一，当发生这种情况时，加盟商们就得注意了。我们可以考虑在目前已有产品架构基础上适当的添加更改一些具有竞争优势或更受消费者喜爱更加容易被接受的产品。
 

　　10多年前，有三兄弟都是黑瘦的农村小伙子，因家徒贫寒，他们被迫背井离乡四处打工。

　　他们做过很多底层工作，有一天老二觉得总这么混也不是事，于是建议大哥、小弟一块去学点技术。

　　三人文化程度不高，对学什么技术也是一脸懵逼。他们有天落魄街头，嘴馋买了份四川小吃棒棒鸡，觉得那叫一个好吃。

　　再看卖棒棒鸡的老头，推着个推车沿街叫卖，排队来买的人还不少，一天下来也能挣不少钱。

　　于是三兄弟决定从简单好上手的小吃学起，向卖棒棒鸡的老师傅拜师学艺。聪慧的王氏兄弟很快学成，他们从床底下掏出600块创业卖棒棒鸡。

　　谁也没想到的是，生意火爆异常！兄弟三人很快开出好几家门店。

　　开棒棒鸡店怎么运营

　　1、干净的环境。

　　干净卫生的环境是最基础也是最重要的，如果店面装修的很好，然后卫生很差的话，也是没有客户愿意来这个店里吃炸鸡的，所以环境一定要卫生干净，没有杂七乱八的东西影响美观。

　　2、特色装修。

　　棒棒鸡店也是要好好装修店铺的，最好是有点特色，因为开棒棒鸡店的人们也是很多的，要是没有一点特色的话，也是没有人愿意来消费的。想要特色可以从门面开始，比如说贴个可爱贴纸，内有好吃炸鸡，外有诱惑香味，来约、这样吸引人的文字也是很不错的。

　　3、口感。

　　吃炸鸡肯定是比较注重口感的，所以产品质量要首先把握好，不能以次充好，这样长时间是没有回头客的，所以说研究下口味，能够征服大众的味蕾，让他们都爱上自己家店的口味才是最根本的。

　　4、搭配。

　　棒棒鸡店除了炸鸡也可以再做点别的，比如说饮品，吃炸鸡喝饮料也是绝配的，所以可以搭配一些饮料，比如说金桔柠檬茶，或者珍珠奶茶，也可以是雪碧可乐这样的包装好看的饮料瓶子，也是很棒的。

　　5、宣传推广。

　　在一开始的时候肯定是没有人的，所以需要从最基础的开始，那就是发传单，如果天气凉爽的话，可以穿着布偶服发传单，这样比较吸引人，因为大家对可爱的生物是没有抵抗的，尤其是女生和小孩子，比较喜欢布偶。

　　6、要不断创新。

　　有了过硬的产品之外，还是要不断上新的，要伴随着新品，来吸引新的顾客，开棒棒鸡店也是不仅仅光卖炸鸡，还可以研究一些新品，比如说炸的甜甜圈或者是鸡米花这样的，黑椒胡椒口味，番茄口味，来迎合大众的味蕾。
 

　　一、经营一家棒棒鸡店好吗?

　　想要创业不走弯路，投资者就得选择一个比较靠谱的加盟品牌，而棒棒鸡店的出现，无疑就是你的很好选择。棒棒鸡店加盟总部洞悉广大消费者的需求，为人们带来了更具有特色的美食，让每一位消费者都可以记住它的味道，备受人们的喜爱，在市场拥有巨大的发展前景。

　　棒棒鸡店可以说是舌间上的美味，它口味新鲜，有着多重味型，是一款非常适合大众消费者的小吃美食。值得你信赖的是，该品牌已经在市场上打响了名声，而且总部始终将消费者的健康放在首位，对所有的食材都经过精挑细选，裹粉配料也十分有讲究，它富含丰富的营养价值，值得任何人的信赖。

　　棒棒鸡店在市场上备受消费者的青睐，拥有无穷的潜力，创业开店如何能够把握这样的吸金项目。在加上总部作为你开店坚强的后盾，与总部携手，共同开拓市场，吸金速度非常快。

　　二、开棒棒鸡店生意不好为什么

　　问题一：没有提前做好原材料的配备

　　作为一个餐饮行业的店铺，有一个很重要的是事情就是应该在每天店铺正式开店之前做好基本的材料的准备，这样有助于在开店之后加快上菜速度，让顾客能够尽早享用到美食。而部分加盟者却为了偷懒，选择在开店之后做好原材料的准备，但是这个时候如果顾客已经进店的话上菜的速度就会延长，有些顾客等不及就会选择退单。

　　棒棒鸡店开不下去了

　　问题二：没有做好宣传工作

　　虽然总部会在加盟者们进行加盟之后做好基本的宣传工作，但是加盟者们也需要自己去努力争取客人，而不是一味的依赖总部。部分加盟者开店以后就仅仅靠着总部的一些海报和宣传短片，这样的宣传力度其实是不太够的，想要让自己的店铺在开业前期就做到火爆的程度，加盟者自己也要多多进行宣传。

　　问题三：没有提前做好市场调研

　　很多加盟者可能在加盟之前只关注一些关于店铺的事情，但是其实市场的整体趋势也是非常重要的，不同的地区有着不同的饮食习惯。如果加盟者们能够在加盟之前做好市场的调研，了解到大家关于棒棒鸡这类食品的印象和建议，加盟者就可以根据得到的结果适当的调整自己的产品口味，迎合消费者的喜爱能够带来更多的回头客。

　　三、开店前需要做哪些准备?

　　1、物料准备：在很多刚开张的棒棒鸡店店中，经常看到产品缺少，这是因为一开始没有估算清楚，在经营的过程中一定要注意这一点，根据营销量算出需要的物料，确保产品充足。

　　2、宣传推广：很多经营者都认为，投资开小吃店赚不了大钱，所以在投资上能省就省。但是在店面宣传这一步没有做好，在整个经营的过程中，宣传非常重要，它能够为你的店铺带来颇高的人气，不过依然有很多经营者不注重这个细节，从而导致失败。