当代是人消费餐饮美食追求美味与健康，人们逐渐开始喜欢上了一款奶制饮品——酸奶。

　　我家冰箱里最不缺的就是酸奶了，晚上饭后来一瓶一天都是圆满的。

　　其实大家都知道，牛奶是补充人体营养的优质食品，但是因为鲜牛奶多半有一些腥味，导致很多人喝不习惯，所以才会出现众多酸奶品牌，不仅同样可以为人们提供营养元素，而且口感更佳，消费者也愿意喝。

　　酸奶吧是大家都喜爱的一款酸奶品牌，它做的健康手工酸奶，以现做现卖被消费者所争相追捧。这个品牌加盟店中的酸奶产品样式多，适合各类人群进行购买。产品经营自带人气，能为商家开店带去更多的顾客资源!

　　就我了解了我楼下的这家酸奶吧店，其实资金并不高，甚至5万元就可以开设一间店铺。每天看她店里人来人往的是真的很赚钱。后来和老板熟悉了，也听她说起，她现在每个月毛利不低于2万元。
 

　　省会城市：开20㎡店它的装修费1万元，设备费3.5万元，宣传开业费1.8万元，原料费2.5万元。店租每月2500元，人工费每月7000元。水电杂费每月1200元，流动资金2.8万元。开店总费用12.73万元!

　　地级城市：经营这家店装修费0.8万元，设备费3万元，宣传开业费1.2万元，原料费1.8万元。店租每月2300元，人工费每月6000元。水电杂费每月900元，流动资金2.48万元。开店总费用10.2万元!

　　县级城市：投资经营这家店装修费0.6万元，设备费2.5万元，宣传开业费1.2万元，原料费0.6万元。店租每月1900元，人工费每月5000元。水电杂费每月600元，流动资金2.08万元。开店总费用7.73万元!
 

　　开个酸奶加盟店的利润是多少?我们一起来进行分析：

　　1、面积：以20平米为酸奶吧标准店。

　　2、人均消费额

　　开个酸奶加盟店面向大众的市场定位，商业区人流量1000人/小时，营业时间10小 时,进店率5%消费，进店人数500人，按300人次消费每人次平均消费5元计算，日销售额就达1500元。

　　3、经验销售值

　　从已经开业酸奶吧门店的营业额统计看，日营业额1000元以上很轻松， 加上办卡以及固定老顾客，平均日营业额都在1500元以上，即使新开业店面也可以从下面数字中获得利润情况。

　　4、开个酸奶加盟店赢利分析

　　营业收入： 45000.00元/月

　　毛利率： 70%

　　毛利额： 31500.00元

　　净利润： 25500.00元/月

　　年净利： 306000.00元 。
 

　　首先、开一家酸奶店选店面以及市场分析。

　　你准备在那里开店，首先得看看周边的环境，有没有符合酸奶甜品的消费市场氛围，消费群体对不对路。酸奶甜品的消费与奶茶、冰淇淋相似，以30岁以下的年轻人、学生为主要消费群体。还有，一般来讲，开一家酸奶店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。

　　其次、开一家酸奶店店面租赁及装修。

　　店面的租赁，相关费用差异很大。有的店面没有转让费，有的店面则要向二手房东支付一定的转让费。有时候转让费也是一笔不小的费用，少则几千元，多则几万、十几万或更高。开一家酸奶店店面的租金差别也很大，一个十几平米的小店，月租金月租金从几千元到一万多元不等。租金的支付办法也不一样，有的是押一付一或押二付一，有的是半年一付或一年一付。所以你在租店时，一定要盘算好这些租房费用开支，别弄到最后由于店面租金而影响你的资金预算。

　　第三、开一家酸奶店办理相关证照。酸奶店属于小型餐饮店，需要办理工商营业执照、税务登记，餐饮店，餐饮卫生许可与环评等手续。为了节省时间，可以花点钱找中介机构代办。如果为了省钱，也可以自己亲自去办理。

　　第四、开一家酸奶店接受加盟总部提供的系统培训。在没有招好店员之前，一般是店主亲自参加培训，然后回去之后再培训店员。

　　第五、开一家酸奶店运营设备以及餐具等的购买。
 

　　1、最重要的是奶源问题。没有好的奶源是开不了鲜奶吧的，但如果开酸奶吧，以制作酸奶吧为主的话，就很好解决了。所以，您要确定是酸奶吧还是鲜奶吧，如果是开鲜奶吧就要寻找适合自己的当地最近最稳妥的奶源，这是开设鲜奶吧的第一条件。找到奶源后，解决奶源的运输也是重中之重，奶源的运输都要靠冷链才能保障奶源质量。

　　2、门面的选址。这也是决定鲜奶吧、酸奶吧成败的不二因素，鲜奶酸奶应该适合所有消费人群（一周岁以内的婴儿除外），但根据我国现有的消费水平和消费习惯，酸奶吧、鲜奶吧的主要客户是孩子、学生、年轻人、老年人，所以商业繁华场所未必适合，但学校周边、小区、休闲地段却是它的最好地段，首先小孩子和老年人是它的忠实用户，然后是年轻的女性消费者，所以地段选择主要依托学校和社区、生活区、休闲区等。

　　3、完整的鲜奶吧设备。鲜奶吧设备一般主要包括1、生产设备：鲜奶酸奶一体机、冰激凌机、烤箱、奶昔机、沙冰机、配套接种器；当然你还需要用到2、辅助设备：保鲜展示柜、消毒柜、清洗水槽、制冰机等，如果想要收银方便，还要被一套收银机，可以买带刷充值卡的机器。

　　4、装修。装修风格一定要成体系，主色调为暖色调，以草绿和浅黄为主，体现温馨舒适环保的氛围。操作间最好是独立的空间，用玻璃幕墙分割，操作间要有必要的杀菌消毒的设备，符合熟食操作间的设备配置要求，保持操作间的清洁卫生。

　　5、产品制作技术。没有好的产品，以上几步做的再好恐怕都是徒劳的。硬件的东西都是有价的，重要的是软件的东西“产品技术”才是无价的，是带来效益的第一生产力。所以一定在考察中选一家技术最好的公司也是重中之重。鲜奶吧中酸奶的制作尤为重要，其中菌种的选择，温度的控制，糖的选择，甚至连酸奶盒的定制，灌装的工艺等都会影响到酸奶的品质。
 

　　林先生，2015年初投资6万元在成都开了家手工酸奶吧，店铺面积仅有十几平方米，现在小店里日均销售量500多杯酸奶，周末平均销售量700多杯。另外他已经将生意做到餐厅和电影院里（外卖业务）。小店共有酸奶30多种，分为三个档次，便宜的是5元/杯的原味酸奶，中档的是6-10/杯的果味酸奶，如红豆、芒果、杏仁等酸奶，的是酸奶沙拉、冻酸奶、益生菌饮品，售价约15-20/杯。中酸奶的销售量占到总销售量的60%-70%。现在他计划再开两家分店。

　　林先生透露，由于成都没有过硬的供货商，所有的原料都来自北京，通常需要5天左右的运输时间，由厂家配置好的益生菌活性因此逐渐减弱，导致酸奶成形偏稀、无法凝固，甚至还缺乏酸味。为此，我多次遭遇消费者退货的尴尬，但起初不知原因，甚至无法给顾客解释。

　　林先生发现了这个问题，于是决定自己培养益生菌。经过一番实验，他终于了解了培养益生菌的办法，从此，类似的问题再也没有出现过，小店终于拥有了稳定的顾客群。

　　开一家酸奶吧加盟店需要考虑哪些问题？

　　1、店面周围环境好坏：

　　已然挑选了酸奶吧加盟项目，店面环境起到了很重要的效果。环境的好环有两方面留意：一种是指店肆周围环境卫生情况，比方旁边是否有公共厕所、垃圾堆、臭水沟、怪味溢发的化工厂或路途尘土飞扬等等；另一种是指店肆所在方位富贵程度，一般来讲，店肆若处在车站邻近、商业区域人口密度高的区域或同行会集的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。有特别留意的当地，三叉路口、旮旯的方位较好。坡路上、偏远旮旯、楼屋高的当当地位欠佳。

　　2、店面周围人群情况：

　　一般来讲，开酸奶吧加盟店方位邻近人口越多，越密布越好。现在许多大中城市都相对会集形成了各种区域，比方商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应留意剖析这种情况。社会人群情况对创业者挑选酸奶吧加盟项目可以起到很重要的效果。

　　3、店肆区域消费水平：

　　什么经济情况决议什么消费观念，已然是卖酸奶饮品的，就要承认周围的消费水平是什么样的，原因就是有的人逛商场、有的人逛商场，你的酸奶那种消费水平的人会买。这是开一家酸奶吧加盟店一定要去想的问题。

　　4、周围交通情况：

　　周围的交通情况是指，人们抵达你店肆的便利程度。一种情况：只有车道和人行道，车辆在路途行驶，视线很天然能扫到街两头铺面；行人在街边行走，很天然进入店肆。另一种情况：车道、自行车和人行道分别被离隔，其实这是一种封闭的交通，挑选这种方位开酸奶吧加盟店也不太好。
 

　　一、开酸奶店未来发展前景如何

　　酸奶也是人们平常消费的饮料之一。对于酸奶，现在越来越多的人认识到了它给人们身体带来的好处。这样口味好，并且还对身体有益处的饮料，相信人们肯定不会轻易放弃。另外，酸奶还可以给人们开胃，促进人体对于食物营养的吸收，保护胃。这些好处都说明，酸奶行业未来发展潜力肯定非常大，开奶茶店未来的前景非常好。

　　人们对于健康的重视程度越来越高，这一点相信不少的人都有感触。凡是对于人体有益处的食物都是非常受人们的青睐。酸奶是一种营养型饮料，这是众所周知，相信未来消费的人只会越来越多，不会减少。同时，现在社会上很多的酸奶品牌也在积极地为研发新的符合人们的酸奶，让人们不仅仅干瘪瘪的酸奶口味。这样的思想，自然让奶茶成为越来越多人喜欢的饮品之一。消费人群多，这个行业自然就赚钱，这样进入这个行业的资本就会越来越多，行业持续发展的时间就越久。

　　二、开酸奶吧需要什么证件

　　1、个人证件

　　开一家加盟公司需要哪些证件？个人证件基本上这就是必备的证件了，证明自己的身份。可以是身份证，这是比较通用的，还可以是护照等，总之就是可以证明自己的身份信息就可以了，这个证件无论如何是不能缺少的。还有就是个人的一些信息，包括信誉程度等，这些个人相关的证件和资料都是应该准备好的。

　　2、店铺证明

　　开店就是需要有一个店铺的地址的，可以是自己的房子，那就需要有相应的房产证明，还可以是租赁的店铺，那么相应的租赁合同也是要带着的，这是需要准备好的证件。店铺证明确实比较重要，加盟公司会对相应的情况进行审核。

　　3、健康证明

　　现在不仅仅是餐饮行业需要健康证了，很多行业现在都需要这个证件，一方面是为了证明员工的身体情况，让消费者安心，另一方面也是为了店内的工作员工放心，如果跟你工作的人有传染病，这也是令人担心的事情，所以健康证的重要性已经很明显了。

　　4、营业执照

　　想要开店，那么相应的营业执照是需要有的，营业执照的办理现在越来越容易了，而且流程也是很简单的，所以这个执照的办理也要抓紧，这才能证明店铺是合法的。准备好自己的资料，到当地的工商局就能办理。

　　5、餐饮服务许可证

　　还应该注意的就是餐饮服务许可证，这个证件也是很重要的，在工商局准备好相应的手续，在审核合格之后，就能顺利的进行办理，办理完这个证件，基本上就能顺利的进行开店的事业了，整体的办理流程现在也很简单，可以事先在网上进行预约。