牛肉汤一直以来在餐饮市场上认可度非常高。美味又营养的牛肉汤，不管男女老少都适宜吃，消费群体非常的广。常言道，“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”。尤其是天气转凉的时候，一碗热乎乎的牛肉汤配上一个烧饼，一股暖流涌上心头，简直是绝配！

　　无论我是夏天去吃还是冬天去吃，牛肉汤的生意依然十分红火。牛肉汤经营是不分淡旺季的。更重要的是牛肉汤生意是创业率较低的行业之一。

　　这家店还是一家开了20年的老店，卖的招牌美食就是这牛肉粉丝汤。这样一碗牛肉粉丝汤的价格也不算很贵，一碗只需要12元钱而已。而且分量满满，满满都是牛肉。

　　老板也就是靠着这一碗碗的牛肉粉丝汤撑起了整个家的开支，也在附近买了房子，但是店还是坚持在开，因为老板说他舍不得老顾客。
 

　　因为牛肉汤基本上就是牛肉粉丝汤，只需要粉丝、牛肉，然后一锅汤。两个人就可一运转一家店。无论你年龄多大，只要你能吃苦，这种店都能做起来。而沙县他就不一样，有炒面、炒饭、盖浇饭等等。然后牛肉粉丝汤就却没有，而且每一家只要是位置和口味不是很差的情况下，他的生意都是比较好的。这就是他最大的一个特点：特别容易被复制。所以屏幕面前的你想小本创业的话，牛肉汤真是一个不错的选择!

　　牛肉粉丝汤店的加盟店一般需要50平方米的营业面积，在二三线城市，这样的店面租金费用在每个月8000元左右，装修费用700元一平米，50平米就是4.9万元，另外设备需要费用4万元，前期材料费用3万元，一季度工资3000元每月一个人，准备流动资金4万元。

　　我们可以看到淮南牛肉汤加入总费用在12万元左右，当然，具体的投资成本要以实际为准。
 

　　牛肉汤的利润是极高的，几根牛骨便可以熬制一锅非常浓郁美味的牛肉汤，其成本就比较的低；在一日三餐中，牛肉汤能够扮演不同的角色，每一餐也能够用到牛肉汤，其销路就比较的广，牛肉汤的生意也就比较好，而生意好的话，那么店铺就能够赚钱；一碗牛肉汤的成本是一两块钱，而其售价就是六块左右，其利润就能够达到三四块钱左右，而一年的话，牛肉汤大概能卖10万碗左右，除去人工费、水电气、门面租金等费用，一年的利润至少是二十万左右！

　　估计成本为：牛骨底汤1元，牛油辣椒0.05元，调味料0.1元，豆腐皮0.3元，粉丝0.2元，香菜0.05元，共计1.7元。每斤生牛肉28元左右，一斤生牛肉可以生产6两煮牛肉。这样，每斤煮牛肉的成本约为46元，每克0.09元。以10元的价格为例，20克煮牛肉的成本为1.85元，加上1.7元的辅料，一碗10元的牛肉汤的成本约为3.55元。

　　按每天卖两餐计算，50人喝中餐，50人喝晚餐，人均消费汤加蛋糕15元，加上配套，每天1500.1600元，月收入4.5万-5万!房租是每年4-5万元，每月4000元，两个人的工资是5000元，如果你和家人一起做，会越来越省!原材料费加房租加工资、水电费等1000元，一个月的总费用约为2万元!这样，收入减去成本，月利润在2万元以上，年利润在20万元以上。

　　开牛肉粉丝汤的3大类区域利润分析

　　1、北上广深

　　如果牛肉汤馆面积140平方米，每天可接待240人，假设人均消费20元，那么日营业额就是4800元，那么月营业额可达到约14.4万元。而如果毛利率为65%，每月毛利为约9万元。然而，做生意总是需要成本的，租金35000元每个月，人员工资约2.3万元每个月，水电费约1400元每个月，扣除这些费用，月净利润为约3.5万元每个月，年净利润约为40万元。

　　2、省会城市

　　如果牛肉粉丝汤店120平方米，每天可接待180人，假设人均消费18元，那么日营业额约为3000元，月营业额可达10万元。如果毛利率为65%，每月毛利为约6万多元。然而，做生意总是需要成本。房租需要约19.2万元每个月，工资需要约13.2万元每个月，水电费需要1200元每个月，扣除这些费用，月净利润约为3万元每个月，年净利润就约为35万元每个月。

　　如果牛肉粉丝汤店大到100平方米，每天可接待150人，假设人均消费15元的话，那么日营业额就是约为2250元，月营业额可达大概67500元。如果毛利率为65%，每月毛利大概为43900元。然而，做生意总是要付出代价的。租金约需要支付12000元每个月，需要支付员工工资9000元每个月，需要支付水电费1000元每个月，然后扣除这些费用的话，月净利润为2万元每个月，因此年净利润约为26万元。

　　3、县级城市

　　如果牛肉粉丝汤店80平方米，每天可接待120人，假设人均消费12元，那么日营业额约为1440元，月营业额可达到4.3万元。如果毛利率为65%，每月毛利约为28100元。然而，做生意总是要付出代价的。租金4800元月，员工工资4800元月，水电费800元月，扣除这些费用，月净利润约为17700元每个月，那么年净利润约为21万元每个月。在县级市，牛肉粉丝汤店的年净利润可以达到21万元，这对很多人来说是相当不错的。
 

　　1、味道是否满足大家口味

　　对于开牛肉汤的朋友来说，想要生意红火，需要满足大家的口味而不是满足自已口味。一些开牛肉汤的朋友由于缺乏自已的核心技术，与周围的同行没有竞争力，导致自已的味道上没有优势，最终最会导致生意越来越差。需要注意的是有些顾客喜欢按照自已的口味给商提建议，这里不建议大家盲目听从，否则也会影响自已的忠实顾客。

　　2、是否有舒适的就餐环境

　　如果说口味能吸引到新顾客就餐，而就餐环境则是影响门店是否能把新顾客转化为老顾客。一些开牛肉汤的朋友认为顾客对门店的就餐环境不大，在装修上没有花费大工夫。对于顾客来说，在舒适的环境下就餐更能有助于二次进店，对于商家来说也能提高门店的营业额。因此商家能打造舒适的就餐环境，自然也能有助于提高门店生意。

　　除了这两点之外，准备开牛肉汤的朋友还需要注意学习手艺是否有真材实料。现在有很多教新手如何做牛肉汤，其中不乏有没有手艺的人骗取新手的学费。因此新手在找牛肉汤师傅学习时先考察对方的实力以及手艺，避免出现被骗。

　　开牛肉粉丝汤店有哪些注意事项

　　1、注意控制成本：

　　在创业者打算开牛肉粉丝汤店的时候一定要计算好成本，计划好要投入多少的资金。比如：如果要加盟就要算好加盟费、店铺的租金费用、设备的购买费用、原料采购的费用、店铺的装修费用、用工费用等等，这些都要计算在内然后根据投资者的预算来选择合适的店铺、设备等等。

　　2、注意选址：

　　选址之前要考虑四点，一是哪里人多，二是这个地方为什么人多，三是这个地方的消费者水平，四是消费人群属相。只有将这四点弄清楚了，后期运营盈利才能更轻松。

　　3、注意装修风格：

　　选址结束后，确认消费人群，根据消费人群进行装修，装修不能太随意，店里的装修会对牛肉粉丝汤店的生意有影响，具体的装修情况各位可以结合网上查询的资料和个人想法来进行设计。

　　4、注意维护老客户：

　　维护老客户是一项技术活，投资者想稳定客源，就要给与老客户一定的优惠政策，以老带新，从而提升门店的知名度，知名度上升了，牛肉粉丝汤店的生意自然不会差到哪里去。如果连基本的老客户都无法维护，那开牛肉粉丝汤店倒闭的几率就很大了，所以这点投资者一定要注意。
 

　　1、餐饮外卖订单量提升窍门

　　其实想要提升外卖的订单量并不困难，大家只要做到与众不同，创新发展，首先要注意的就是外卖店铺左侧的图片要适当选取。这张图片其实非常重要，因为一张好的图片能够决定是否会吸引顾客的眼球，所以一定要做到仔细斟酌、精心设计，给消费者留下好的更印象。

　　其次，就是关于菜单的设计问题。在菜品项目的设计上一定要做到巧妙，有特殊性，而且对菜品的分类一定要精细，一目了然，并且图片陈列要得当。消费者点进店铺直接就能看到点餐界面，其中热销和优惠是固定的栏目，每家美食店都有属于自己的招牌菜，而这一亮点要特别突出，吸引食客购买。

　　然后，商家应该及时查看评价，回复差评，因为大多数食客在下单之前都会查看店内的评论情况，从而决定是否下单，所以店铺评价是提高订单量的重要因素，认真抓好评价这一部分，会大大提升消费者的好感度，如此一来，店内的外卖订单数量会直线上升，甚至会为店面的形象大大加分，因此关注顾客评价是非常重要的一关。

　　2、如何提升餐饮外卖订单

　　店家要想提升外卖订单量，除了从店铺的设计出发之外，还可以完善店内硬件设施，对于外卖商家来说，引进一个外卖接单系统就是一个明智的选择。当今外卖接单占据很大市场份额，出外卖系统的设定之外，还可以建立网上点餐系统服务，对接美团外卖、饿了么各大外卖平台，融合外卖平台管理、接单管理和配送管理，此时，作为商家可以对整个外卖点餐系统进行有效的控制和把关。

　　3、做餐饮外卖的优势体现

　　一方面可以增加店面的服务项目，还能够对外提高店面的知名度，尤其实力品牌，总部在店面的外卖服务上扶持项目多，可以有效减少创业者的开店压力。与此同时，做餐饮外卖生意所需要付出的费用很低，在低成本的情况下，还能够获得更为广泛的赚钱渠道，可以说是一举两得的事情。

　　随着餐饮外卖的盛行，越来越被大众食客认可，也因餐饮外卖的服务体制好，价位合理且能够便捷自己的生活方式，所以餐饮外卖在市场中的销量是很高的。甚至有些美食品牌专业做外卖服务，再配合总部多方面的服务指导，能够让投资商没有压力的走好创业路。
 

　　一、开牛肉粉丝汤店的风险大吗

　　1、考察消费市场，预估开店风险

　　不要动不动就进行创业，尤其是餐饮这一行业，一定要考虑消费市场。所以在开店之前，一定要进行一个市场调查，看一下你所在地区的人，喜欢吃牛肉汤的人是不是占大多数。如果喜欢吃牛肉汤的人比较多，那你开一家牛肉粉丝汤店肯定是没错的。但是如果喜欢吃牛肉汤的人比较少，那你再开一家牛肉粉丝汤店就没有什么太大的意义了。另外，进行市场调查也有助于你考虑一下自己店铺面积的大小。市场调查是前提，这个前提必不可少。

　　2、加盟好品牌，降

　　一般来说，品牌越大，它的固定消费者也就越多。所以，在选择加盟品牌的时候，我一般都比较倾向加盟大品牌。大品牌一般也都有自己的秘方，加盟之后，你也就可以做出独特的牛肉汤来了，消费者自然也就会越来越多。大品牌同时也代表着高质量。现在人们都比较注重食品安全这个问题，所以高质量的美食会更受人们的青睐。所以在选择加盟店的时候，一定要选择加盟大品牌的加盟店。

　　3、选择好的开店的地点，保证客源充足，降低没人吃的局面

　　开店，为的是利润。如果开店地区消费者不多，那就没有太大的利润空间，或者当地的消费水平不高，也不适合开店。所以开店的话，一般要选择在人口多，或者是消费水平高的地区，餐饮行业主要就是消费。所以开在大城市中，牛肉粉丝汤店盈利会更多。相对来说，开在农村的牛肉粉丝汤店，比开在大城市的牛肉粉丝汤店赚钱要少很多。

　　4、食品安全卫生做好，避免被查的风险

　　对于消费者来说，能够保证你的牛肉汤是健康的，那就是国家对你的承认——资格证。卫生许可证等证件是必不可少的，而且要摆放在消费者能够看到的地方。这样消费者才能够放心的去。

　　二、卖牛肉粉丝汤赚钱吗？

　　牛肉汤是传统风味小吃，能在餐饮市场流传下来，就说明它的消费受众广泛，卖牛肉粉丝汤赚钱吗？做这样的人气美食生意赚钱轻松，淮南牛肉汤投资市场好，清香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。

　　作为家喻户晓的人气美味，在全国范围内都有无数的牛肉粉丝汤生意，市场有需求，投资也有价值，淮南牛肉汤加盟开店利润高吗？知名品牌，投资开店，能享受品牌效益，带来丰厚利润，品牌在继承传统的基础上创新，现在总部收取的加盟费也不是很高，实力还在不断地增强当中，能够给加盟商的事业带来很好的保障。

　　不管做什么生意，其结果无非就是为了赚钱，赚取大利润，淮南牛肉汤在市场人气高，投资创业前景不错，品牌的强大号召力，一朝拥有，受益无穷，总部拥有专业的技术团队，免费提供专业市场宣传和成功营销方案，帮助加盟商确立市场目标。

　　三、牛肉汤适合开在什么地方？

　　1、高校大学城附近

　　学生群体作为稳定的客流，也是餐饮行业消费的主力军。高校周边的学生客流量集中，加上大学生的消费能力较高，牛肉粉丝汤店开在高校大学城附近还是不错的。

　　2、写字楼附近

　　写字楼很容易理解，写字楼里面的白领们，不管是中午还是晚上都是要出来吃饭的，一碗牛肉汤配上一个烧饼，就能很好的补充体力和脑力，是很多年轻白领的最爱。

　　3、小区周边

　　都市小区多半是上班族为主，现在很少有年轻人下班过后会自己做饭吃的，很多人喜欢在小区周边的小饭馆吃饭，加之房租也不是太贵，所以在小区周边还是很赚钱的。

　　4、医院附近

　　医院附近的人流量一般来说都是比较大的，在医院周边开牛肉粉丝汤店房租相对高校和小区周边要贵一点，相对来说售价也会有所提高。更为重要的是，医院附近一年四季人流量都比较大，所以不用担心客流的问题。