我真的很喜欢吃排骨米饭，那简直迷倒无可自拔，关键是自己家炖的排骨，就还不爱吃了，就爱吃外面小店里的排骨米饭，一份排骨两碗米饭，那搭配！

　　相信很多朋友都和我一样喜欢的吧！我有一个好姐妹就是自己特别喜欢，所以也自己去了店。

　　我的朋友莉莉是一家排骨米饭的老板，她说自己开这个店的时候几乎不费什么力气，从店铺选址到店铺后期的运营，总部都给予了很大的支持。她说这个品牌还是很好加盟的，开店生意也不错，每天几乎可以卖出五六百杯的餐饮，虽然餐饮价位不高平均价位在8-10元左右，一个月几乎能净赚一万多，一年至少赚15万元左右，这比大城市白领的年薪还要多，而且自己当老板，只要你努力都是有回报的。

　　开餐饮店我们不能一味的依靠总部，也要自己去创新，做一些新的经营方案，最近比较火爆的就是线上推广与线下推广相结合，线上我们可以发论坛，或者是上一些浏览量比较大的公众号做推广，也可以做一些转发活动，或者每周可以固定几个项目做活动，冲销量等等。
 

　　先是加盟费用，根据调查，开一家排骨米饭的费用为16万元，包括了这几项内容：

　　房租费用，因为店铺面积比较大，还在省会城市，所以相对来说成本也比较高，为1.6万元每月。

　　其次是装修费用，排骨米饭会提供方案，不需要加盟商在额外找人进行装修，一般来看费用为700元/平方米，所以一共花费为7万元。

　　是设备和原材料，这也是这个品牌提供给加盟商的保障之一，只要加盟商向品牌下达订单，品牌就会派送有保障的物流直接送到加盟商店铺当中。设备费用花费为6万元，前期的原材料费用为5万元。

　　再来就是店铺的宣传费用，为了能够使更多的人知道店铺的存在，不能够忽略宣传的用。举办一些开业活动花费为1万元，整年的营销计划支出为1.5万元。

　　是人员工资，一个60平方米的加盟店铺招聘员工人数为5人，一共工资支出为1.25万元。
 

　　在不同的等级城市中，受到经济发展水平的影响，所需要投入的成本不同，获取的利润也不一样。在一线城市开一家排骨米饭店，人均消费是18元，日客流量是240人，毛利率是百分之六十八，扣除店铺的租金、员工工资以及水电杂费等费用，一年可以赚取到30万元的净利润，30万元以上的利润，在一线城市来说收入还是非常可观的。

　　开排骨米饭的优势

　　1、节省财力

　　经营投资更少，风险更低，投资经营更稳当。排骨米饭统一化流程操作，无需专职大厨，无需高额工资，无需大量厨师。

　　2、节省人力

　　在人员方面，这个项目也不需要耗费过多的人力资源。排骨米饭秘制料包标准化、量化操作。厨房减小，厨师减少。

　　3、节省时间

　　美食的烹饪时间更短，顾客不用花费长时间等待，自然更愿意光顾。排骨米饭所有食材都是按标准化预备，节省排队时间，出餐快，翻台快，赚钱快。

　　4、节省过程

　　总部提供完善的物料支持，让经营者能够节省大量的时间。排骨米饭总部统一配送原料，无需每天出去采购。质量有保障、口味有保障，经营才会有保障。

　　5、人气火爆

　　正是因为这里能够满足广大食客对于健康、美味的追求，才带来了火爆的人气，食材通用，翻台率高，流转快速，吃的新鲜，吃的健康。

　　6、良好口碑

　　经过一定的发展，这个品牌已经在市场形成了良好的口碑，天然、营养、健康，冒菜迎合当今饮食时尚，充分满足人们对健康、养生的需求。

　　7、实力保障

　　我们的实力更加强大，投资冒菜这个项目更能赚钱，四季皆宜、四季皆赚，营养美食，很大化提供利用空间，较短的时间赚回投资。
 

　　1、选址：选址首要的自然是地段，人流和地域是店铺经营的重要因素。在选址的时候一定要考虑到地域的发展，各种因素都会有影响，周边的市场状况，经济发展情况，城市规划，消费水平等都要做细致的调查与考量。

　　如果在选址的过程中能考虑到一下几个因素就最好了：选择人口密集的地段，最好是商业比较集中的地段、交通一定要便利、重点规划的地段、餐营业比较集中的点。

　　2、装修：做好装修工作，能很好的吸引众多消费者，帮助自己快速开好店，成功取得好收益。装修也是开排骨米饭店非常重要的一项工作。对排骨米饭店来说，其装修一定要彰显自己的品牌和产品特色，此外，通风系统一定要做好，暖色的灯光效果也是比较合理的。

　　3、宣传：宣传是帮助自己提升店面业绩的好手段，投资者们必须要给予一定的重视。有哪些关于排骨米饭店的经营技巧？开排骨米饭店想要店铺生意红火，那么有效的前期宣传是必不可少的。一般来说，在排骨米饭店开业前12—20天就可以开始做宣传，宣传的方式可以采用线上+线下相结合的方式。

　　4、菜品的定位

　　如果想要增加顾客的回头率，那就把菜品做的既丰富又新颖，结合不同人群的口味设定，投其所好才是市场的真正的风向标，定期对菜品进行改良与出新，这样才能给餐饮店注入源源不断的生命力
 

　　1、选择合适的经营模式。

　　在做排骨米饭生意之前，要先选择适合自己的经营模式，如果自己有一定的经营餐饮的，可以自己开店经营，如果没有任何经营，有一定的成本，还是可以选择加盟经营的。

　　2、口味方面。

　　排骨米饭还是要讲究口味，排骨的量要坚持一致，不要一会多，一会少，排骨的质量要好，调料要符合顾客的口味，还要附送汤水。米饭的口味也要香甜可口。

　　3、服务方面。

　　排骨米饭是快餐行业，讲究的是服务质量，其中效率是最重要的服务项目之一。一定要搞好分工合作，加快上餐的速度。还要热情待客，让客人愿意每天来光顾。

　　4、业务方面。

　　排骨米饭是招牌菜之一，但是只是单纯的排骨米饭会让顾客没有选择，口味过于单一，应该增加一些与之相关的业务，比如排骨米饭系列、蒸饭系列等等，增加业务。

　　5、地段方面。

　　经营排骨米饭，要选择合适的地段，不能选择过于偏僻的地点，应该选择大型社区和大型厂矿附近或者美食一条街内，这些地方有一定的人气，才能带来好的收益。

　　6、活动方面。

　　经营排骨米饭，不能总是每天平淡的经营，应该通过一系列的活动来刺激和带动消费，比如健全会员制，经常性进行一些消费减免活动或者打折优惠活动，价格上物美价廉，才能留住顾客。
 

　　我开煲仔店的经历非常多，从大学毕业那一年就开始琢磨自己开店，当时卖过衣服，开过淘宝，最终我选择开一家煲仔店，因为我爱吃，所以对做饭非常感兴趣，于是就开了一家煲仔店。起初煲仔店是我自己创立的品牌，自己琢磨这开店，但是自己创建品牌比较麻烦，还要广大广告，因为知道的人不多，后续开了一年就关门了，当时也没赚到钱。

　　于是我就开始去外地打工，在广州我吃到了正宗的排骨米饭，一家名叫排骨米饭的人气很旺，并且还支持加盟，于是我就咨询了总部，了解到了加盟的情况，当时就在广州打工了三年，加盟了一家排骨米饭店。虽然排骨米饭加盟的品牌有很多，但是我个人还是比较喜欢排骨米饭这个品牌，因为它来自排骨米饭的发源地。

　　我记得非常清楚，当时自己用了12万元就开了一家排骨米饭，总部帮助我的加盟店从店铺选址，到后期运营再到新品培训等等，几乎我是没有怎么操心，所有的都是一站式服务，投资了排骨米饭我非常省心。我想就算是投资新手也不用操心赚不到钱，因为总部会轻松搞定一切问题。

　　排骨米饭真的很好吃，运用独特的调理和制作工艺，料想扑鼻，飘香数米，让所有从门口经过的顾客都闻香止步，来店里品尝好吃的排骨米饭。排骨米饭浓香不腻，美味不干，令人垂涎三尺，所以当我加盟了排骨米饭以后，瞬间就在当地市场火了起来，有好多顾客都是老顾客介绍新顾客，因此收益也是杠杠的。现在年收益在20万元以上。
 

　　1、活动一：会员活动

　　排骨米饭的加盟店开业初期主要是锁定人流量，可以尝试办会员卡、充值等活动，消费者只要缴纳或者充值一定的费用就可以参加会员活动，例：会员打折，充值送钱，入会送礼等。

　　2、活动二：参加店内活动有礼

　　在排骨米饭开店初期或者经营中都能进行，用一些活动吸引顾客，如：点赞、评论、同行优惠等，可以用送优惠券、打折、送礼等作为活动的吸引点。

　　3、活动三：免单、吃霸王餐活动

　　每天或者每月，找到固定的节点开展活动，用抽奖、抽签等方式选出一名或者多名幸运顾客免单，因为免单是最大力度的优惠，所以会对消费者有一定的触动，活动也会比较好开展。
 

　　一、排骨米饭要怎么开

　　创业开排骨米饭店，想要在现在残酷的市场上获得消费者的认可，不断提高店面的盈利，经营好自己的排骨米饭店，创业者需要掌握一定的要领。如果能够保证自己店面位置好，交通便利，有自己的经营方法和技巧，就能有效提高自己店面的利润。

　　开排骨米饭店要有独特的风味，有自己的特色排骨米饭菜品即一定要有自己的招牌菜。排骨米饭店里拥有几款经典风味的排骨米饭，这样一来能够吸引那些爱好美食的顾客。这几款经典排骨米饭一定是很难让别人模仿的招牌菜，也是很容易创造利润的菜品。

　　再者，还要经常进行菜品的创新。根据顾客的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让顾客有新鲜感，才能不让他们产生厌烦感，以致老顾客流失。

　　另外，还要培养忠实稳定的顾客。培养忠实顾客是很主要的，它直接与营业额挂钩。通过和顾客的认识交往和深入接触，逐渐使顾客稳定下来。久而久之，这些老顾客就会成为排骨米饭店经久不衰的基础。

　　二、怎么选择合适的地方开店

　　门店选址一定要知道这三个注意小事项

　　1、选址前先定位好加盟产品

　　不管我们加盟什么餐饮项目品牌，选项目和选门店地址我们一定要有一个非常清楚的思路，谁先定谁后定要清楚，那么毫无疑问的是我们一定要先定产品在定门店，为什么，因为我们需要根据产品项目的用户需求来定位门店地址。

　　2、门店选址根据产品出售途径定位

　　那么我们加盟的是排骨米饭项目，首先排骨米饭这个项目我们需要了解他是以堂食为主的还是一外卖为主的，产品的销售途径我们要清楚，作为排骨米饭它是堂食加外卖为主的一个项目，那么我们的门店选址就需要放在人流量大的主干道上，我们也可以适当的选择在周边一点，这样也可以给自己的门店成本上减少一笔不小的成本。为什么说适当周边呢，因为如果距离太远的话可能顾客就不想走太远饿了。

　　其次是外卖平台外卖点餐范围可以涉及到周边几公里的范围，所以只需周边一点就可以了，但是前提是要人流量大的周边。

　　3、门店选址方向定位

　　开一个排骨米饭门店选址我们必须要有一个大体上的位置方向定位，那么哪些方向比较不错适合开餐饮店呢。小编给大家推荐三个合适的门店选址方向，一是写字楼附近，二是闹市区街道周边，三是小区较多的地方，这三个地方可以都是人流量非常多的聚集地，所以开排骨米饭我们一定要在人多的地方，要是人不多，你想谁会来吃饭呢。

　　三、开排骨米饭店需要什么证书

　　1、食品经营许可证

　　以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。

　　人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。

　　2、健康证

　　从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。

　　3、当地环保局的环境评测及排污许可证。

　　4，工商营业执照

　　拿到《食品经营许可证》后，就可以凭证及相应的房屋租赁证实、身份证、健康证，去工商所申请领取工商营业执照了。

　　5、消防批示

　　按照划定，在店面开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

　　6、税务登记

　　自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。