热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。

　　面摊后的大哥大姐也是做到不停手：一个人烫面，一个人添酱，十几个锅碗瓢盘敲得噼里啪啦的，20秒以内，务必给你做好一碗咻咻冒烟的热干面~

　　热干面的盈利还是比较高的，因为成本的话是偏低，然后你也可以选择多种口味进行售卖。一般一个人来店里，如果是小碗的热干面，大概一个人可以吃两碗，这样的话，其实人均消费大概是在20-40元左右。每天的毛利润大概是在15%～20%之间。

　　还有的就是调料之类的，一般面馆用的填料比较普通，填料的费用大概是5角，这样算下来一碗热干面的成本不到三元，所以加盟者加盟的话，卖出一碗热干面可以赚2-3元钱。如果一天能够多卖出几万的话利润还是很可观的，再加上一些填料配菜，能赚的还是很多的。
 

　　1、租金

　　开店做生意，得先有个门店不是，所以租店铺自然是要交租金的。不过开家小热干面店，门店不需要太大，再根据人流量以及目标人群去选择合适的店铺，租金的多少也是需要根据地段来决定的。当然如果主要是做外卖的话，在店铺选址方面可以不用太讲究，租金也可以稍微降一点。当然还有水电费等杂费在内。

　　2、装修

　　开一家有特色的热干面店的店，不仅在产品上，还有在门店装修上也是需要凸显特色的，一般加盟热干面店，品牌方都是会提供装修设计图纸的，加盟商只要按照这个图纸进行装修就行。这也是一笔投资费用。

　　3、营业执照

　　开店办证，开餐饮店需要办理卫生许可证、个体工商证、税务登记证有的地方可能还需要办理消防证等等，这也是需要花费的投入，按照正常的办证程序，把证件办下来大概需要花费五百左右的费用。

　　4、物料费

　　物料包括的东西是比较多的，比如厨房设备、用具的费用，还有食材原料的进货费、还有餐厅桌椅费用、广告灯箱费用等等杂费。开热干面店的话，预算一般在五千左右差不多。

　　5、周转资金

　　开店需要经营，经营期间为了招揽生意吸引顾客，也是需要投入成本的，所以对于这比资金也需要创业者根据自己门店的试营业情况以及门店规模进行考量的。

　　6、储备金

　　餐饮开店有个三个月魔咒，所以开店这笔储备资金是非常有必要的，因为后期门店运营会出现什么情况都是不确定的，准备足够的资金也好不会手忙脚乱。建议储备资金要准备够三个月左右的周转哦！
 

　　热干面店的要求并不是很高但是一定要干净卫生，因此需要的费用也就比较少了，大概万元就能轻松开店做老板了，热干面店的配置也是比较简单的，如果选择加盟的店铺加盟商就能提供相应的设备了，这样的话给加盟商省去了不少的麻烦，开热干面店要多少钱其实并不是很贵，因此对于小额投资或者刚毕业的大学生来说是一个不错的选择。

　　每天卖到100碗—200碗，每碗利润1.5元算，日纯利在200元上下，月净利五六千元不成问题。如果开一间十多平方米的面店，最好选择只用付租金，而没有转让费的店。转让费动辄大几万，做起来很艰难。只要没有转让费，创业第一年的所有成本加起来，只要二三万元，没有任何风险。一间小店按每天做两餐，共卖出250碗面，每碗面毛利润1.5元算，每天营业额750元，可赚400元，每月获利1.2万元，除去房租、水电、人工3000元左右，可净获利9000元上下，一年纯收入达到20万以上基本没有问题。

　　开店面的话，最好搭配市价8元一碗的热干面来卖。一斤牛肉24元钱，可以做出7两臊子，每碗热干面也就五六片薄肉，成本最多2块钱，再加上汤面成本不到2块，一碗热干面利润至少是4块钱。在好的地段，即使租金达到2500元，只要每天卖出100斤面(300—400碗)，抛开租金、人工工资(1500元一人计)、水电、设备折旧等所有费用，每月纯利润可达到1.5万元以上。
 

　　1、店面地址非常重要。店面的选择要依据热干面店的运营定位来确定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽能够占领更大的市场。例如你计划开一家规模小、管理复杂的热干面店，就可以选址在社区、商业街、学校等中央。

　　2、热干面店要特征鲜明。热干面店的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做。最近阳光巴士推出的养分彩面，就是在口味根底上突出了面条的特征，同时这也投合了古代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，热干面店的服务质量，以及饮食环境等也对热干面店构成特征有重要影响。

　　3、注重热干面店运营细节。细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客发生埋怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决议生意的成败，因而你必需对厨师和服务员停止活期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。

　　4、提供优质的服务。顾客永远是热干面店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不只仅能带来继续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。

　　5、永葆热干面店的“新面孔”。“新”次要表现在两个方面：一方面是店面不时推出新的口味，让顾客对热干面店一直坚持一种新颖感，每次都能激起他们的消费愿望；另一方面要常常展开一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。
 

　　1、知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在热干面店消费的习惯。充分了解现有热干面店的优势劣势，为自己开店打下基础。

　　2、对市场有了解，根据市场情况来确定自己热干面店的特色，对自己的热干面店进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，有专门指导热干面店的方案，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。

　　3、选店面，热干面店和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。

　　4、店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验种类的风格。

　　5、购买店内厨房设备。厨房设备包括厨房3大件：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据热干面店的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。

　　6、招聘人员，热干面店人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。

　　7、原料采购，原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。

　　8、开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一映像了。
 

　　1、运营

　　生活需要我们用心去经营，当然作为热干面店生意来说更要用心去经营，不要认为热干面店是小买卖，但只要经营得当就会让你有钱赚，如果你做小热干面店而不是加盟店的话，那么较好在学校等场所附近选址，这样的话装修不必很讲究，只要是干净就可以，面也不用太好吃，当然也不能难吃，更重要的是价位的设定不能太高。

　　2、吆喝和口味

　　其实小热干面店也需要大的经营策略，需要你会吆喝，这也是让生意做大的一种营销方式，只有懂得吆喝的生意才能做大，同时随着人流大的地区热干面店和小吃店的生意的火爆，越来越多的人开始看准这个市场都加入其中，因此你要改变经营策略，在推出一些新的种类的同时更要注重口味，这样才能有回头客，增加营养彩面等都是新的突破口，只有色香味俱全才能吸引顾客。

　　3、服务

　　虽然人们吃饭讲究的就是一个口味和吃饱，对于服务并没有太奢侈的要求，但是你也要知道在做生意的时候服务的重要性，即便你的热干面店再有特色，如果你服务态度恶劣的话顾客也不会再光顾，他们宁可去不怎么好吃的地凑合一顿，服务一定要同步跟上。
 

　　这家热干面店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓杨，是一位26岁的年轻小伙。杨老板这个人，生性豪放不羁，喜好自由，大学毕业之后，原本进了一家还不错的公司，当起了小白领。可是大家也知道，你在公司上班，每天肯定要过着朝九晚六的生活，偶尔还要加个班。杨老板就对这样的生活很不满，觉得工资不高，老板的事儿却很多，烦得很。

　　原本在公司上班就已经让杨老板很不开心了，要不是迫于生活的压力，他早就辞职了。去年不是因为疫情吗？杨老板的公司连工资都发不出来，老板一个劲地拖欠，还让杨老板他们理解自己。但是在杨老板看来，你赚钱的时候也没给我多发工资啊，现在生意不好做，就希望我们来补贴你，这不是做梦吗？

　　也是正巧，杨老板家附近有家小热干面店，由于疫情的愿意倒闭了，老板正在转让店铺。杨老板心里顿时起了心思，想要辞了工作，把这家小热干面店盘下来，自己当老板。到时候请个煮面的嬢嬢，再请个收银小妹，自己在家躺着都能赚钱。

　　杨老板把这事给家里人说了之后，家里人都觉得他简直就是白日做梦，现在生意这么难做，他自己不守在店里，打算把什么都交给别人来做，还增加了不少人工成本，能赚钱就怪了。可偏偏，最后杨老板不但把这生意做下来了，还赚了不少钱，收入比那些大公司的白领要高出好几倍。开店3年，年收入都在20万元左右。

　　新手怎么开好一家热干面店？经营技巧教给大家！

　　技巧一：塑造品牌形象

　　商店的品牌形象在很大程度上影响着企业的经营。开热干面店也是一样。好的品牌形象能带来更好的生意。众所周知，在商店的初期很难获得更多的生意。不过，如果能选择知名热干面品牌开店，就可以直接获得更好的品牌形象，新开的热干面店也能很快走上正轨。

　　技巧二：定价合理

　　也许很多人认为开热干面店时，给产品定个高价就能赚足够的利润。其实，开热干面店，只有味道鲜美，价格实惠，才能赢得更多顾客的青睐。只有这样，长期的消费者才能来店里消费，给你带来更多的生意。因此，开一家热干面店非常重要。如何制定正确的价格，我们可以结合当地的消费水平，我们自己的成本，并比较同行的价格来制定一个合理的价格。

　　技巧三：做好消费服务

　　如果你想开一家好的热干面店，进店时不能忽视顾客的体验。虽然看起来很简单，但很多商店都没有做到。比如，店内空调的开放时间是否冬暖夏凉，餐巾纸是否摆放在餐桌上，方便有需要的顾客。同时，服务员要保持微笑，热情、友好、耐心地为顾客服务。

　　新手怎么开好一家热干面店？总而言之，开一家好的热干面店需要的技巧是树立品牌形象，在不欺骗消费者的前提下定价，创造良好的消费体验。如果你打算开热干面店，你应该努力掌握这三项技能。这样，你的热干面店生意会越来越好。
 

　　一、开热干面店需要准备什么

　　1、需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)。

　　2、身份证复印若干张，一寸照片若干张。

　　3、到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

　　4、再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。

　　5、拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额;第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税。

　　6、整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15-30天，这个各地不同的。

　　7、还要去卫生部门办卫生许可证，从业人员要有健康证。

　　二、开一家热干面店该如何选址？

　　面食的受众是很大的，热干面店基本选址在住宅区、写字楼附近、学校等的比较多，除此之外，还有如新建工地附近，如住宅、装修、建筑工地等，这样的地方可以短期经营。选择一个地价低廉的地段，不需要装修，甚至随便一个工棚都可以，重点是物美价廉，分量要足足的。等挣够几年钱，就可以换地方了。

　　医院附近也是开热干面店的好所在，面食汤汤水水病人好消化。这里的客人除了患者基本就是家属，还要一些附近附近的住户，在医院附近更要注意健康卫生，方便病人打包，要准备一次性碗筷。

　　热干面店除了要考虑好选址，还要了解当地人的口味偏好。热干面店要有自己的特色，有的人有自己独家秘方做的面酱，有的人有丰富美味的小菜，有的人有独家酿的醋等等，我们要想开好一家热干面店,总要有与众不同之处。

　　三、开热干面店需要注意的要素

　　第一要素：店面地址非常重要

　　店面的选择要依据热干面店的运营定位来肯定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的热干面店，就能够选址在社区、商业街、学校等中央。

　　第二要素：注重热干面店运营细节

　　细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败，因而你必需对厨师和效劳员停止定期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。

　　第三要素：热干面店要特征鲜明

　　热干面店的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做。最近面之源推出的营养汤面，就是在口味根底上突出了面条的特征，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，热干面店的效劳质量，以及饮食环境等也对热干面店构成特征有重要影响。

　　第四要素：提供优质的效劳

　　顾客永远是热干面店的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。

　　第五要素：永葆热干面店的“新面孔”

　　“新”主要表现在两个方面：一方面是店面不时推出新的口味，让顾客对热干面店一直坚持一种新颖感，每次都能激起他们的消费愿望；另一方面要经常展开一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

　　第六要素：店面的环境

　　固然只是一个小小的热干面店，但是要留意店面的环境问题，假如店内环境不好，很难再吸收顾客莅临，所以一定要及时清算店内卫生，不让渣滓堆在室内。