我有一位大学同学叫小琪，小琪大学毕业后上了三个月的班，就觉得这样的日子过于安逸了，于是就辞了工作想挑战自己创业。

　　她知道现在的烤肉拌饭比较受学生和上班族等年轻人的喜欢，就每天把摊位停在了一个高中门口，这附近还有个写字楼，除了味道有保证外，价格、分量都特别实惠，因此每天她的生意都很好，也积攒了不少回头客，忙一整天下来能买个一百份左右。

　　因为成本小且利润大，半年多她就挪进了附近的一家店面内，还上了外卖，生意要比之前好了很多，母亲和她两个人常常还忙不过来。

　　假设一份烤肉拌饭的售价18元,每天卖出100份,那么,日营业额就是1800元,月营业额5.4万元,毛利率按70%计算,每月的毛利润就是3.78万元,扣除每月的房租3000元、水电1800元和人工4000元,一个月可净赚3万元左右,那么,一年的营业额就是36万元。
 

　　1、品牌加盟费

　　开一家烤肉拌饭首先得加盟一个好的品牌，而加盟品牌总是需要缴纳一定加盟费的，在这方面的成本花费大约在1-5万元。

　　2、店铺租金

　　选择一个好的店铺地址很重要，要选在人群密集、客流量大的地区，而店铺租金也会受地区的影响而改变，一般来说，这方面所需要的费用大约在4000元/月左右。

　　3、装修费

　　开一间烤肉拌饭不需要装修的太华丽，店铺面积也不需要太大，一般在50平米左右即可开店，因此装修费用一般在2万元左右

　　4、材料费

　　制作烤肉拌饭是需要基本的食材的，根据现在的市场价格，材料费大约需要0.5万元左右。

　　5、人力成本

　　开一家店铺是一定需要员工的，当然你也可以亲自经营，一般来说，一家50平米左右的店铺需要2-3名店员，这就说明至少要花费工资大约每名员工3000元/月。

　　6、其他杂费

　　除了上述几点费用以外，还需要准备水电杂费、流动资金等等，这方面费用在2万元左右。
 

　　1、日营业额

　　现在烤肉拌饭的市价大约在14-20元一份，假设每天能卖出的烤肉拌饭数量在80-120份，则店铺日营业额大约为17*100=1700元。

　　2、月营业额

　　以每月26天的营业天数计算，月营业额为1700*26=44200元。

　　3、年营业额

　　以每月44200元的营业额计算，烤肉拌饭一年的收入大约在53.064万元。

　　开烤肉拌饭店怎么经营?选择开烤肉拌饭店好处多多

　　第一，选择特色烤肉拌饭店可以得到品牌的大力支持，例如张姐烤肉拌饭总部在烤肉拌饭行业已经有多年的经营经验，品牌在产品的研发方面、经营体系方面、物流、培训等都是非常成熟的，这样在一定程度上可以为加盟者提供一个强有力的保障。

　　第二，产品支持，选择开特色烤肉拌饭店相比自己经营会有更加完善的产品开发系统，对于产品品类有专门的团队负责，这样加盟者可以更加专注自己的店铺运营，对于市面上流行的烤肉拌饭产品可以快速获得研发支持。

　　第三，技术支持，一般创业者在做餐饮店的时候最缺乏的就是一些制餐技术、以及产品包赚以及产品标准等。而选择开店特色烤肉拌饭店的加盟商而言，烤肉拌饭品牌都会提供相应的技术培训，其培训的系统性相比一般公司而言会更系统更有保障，保证拥有一流的技术支持。

　　有人说：心有多大舞台就有多大，这句话放在加盟店上同样适用，加盟的资金准备情况如何，那么加盟店的面积大小就随着改变，同时还要根据当地的店面租金来调配。在这样双重的条件下，才能最终确定开烤肉拌饭加盟店的面积。一般来说，加盟者的准备资金是5万元以下，加上当地的店面租金是2万一年，就可以租用一个50平方米的店铺开烤肉拌饭店，以此类推。

　　在真实世界中，烤肉拌饭店的面积大小与店铺受欢迎程度没有必然联系，很多店铺都有过小小的门却有长龙般的排队经历，所以最重要的还是加盟者要专研自己的技术问题，多像总部请教和改善，这样才能够有质的飞跃。现在很流行室外餐饮，所以烤肉拌饭店铺可以效仿这种形式，顾客的就餐场所以室外为主，在不影响市容市貌和交通的前提下这样的做法可以省下许多资金。

　　究竟开烤肉拌饭加盟店需多大的面积?这个答案已经显而易见了。现在烤肉拌饭的市场非常可观，前景一片大好，吸引了许多加盟者，随着而来就是竞争压力变大，所以最重要的是把精力和资金投入到菜品研究上面。终极目标是：以新鲜的食材和纯熟的技巧囊括食客的心。
 

　　1、开烤肉拌饭店配方是基础

　　开一家烤肉拌饭，如果没有秘制配方，那么这家烤肉拌饭等于没有在手，一家没有的烤肉拌饭店，可能就无法立足于竞争激烈的餐饮市场。当然，秘制配方不是容易获得的，需要经过反复的试炼，需要在市场上经过不断检验，然后获得大多数消费者的认可，才算成功，这其中的过程是需要岁月的打磨，方能成就一个有秘制配方的烤肉拌饭店。当然也有快速路径可以选择，可选择与一家已经相当有号召力的烤肉拌饭店联手合作，你的烤肉拌饭店可以迅速获得他们家的秘制配方。秘制配方是吸引消费者口味的关键，也是成功开一家烤肉拌饭店的基础。

　　2、开烤肉拌饭店资金是支柱

　　没有资金支持的烤肉拌饭店是空心大厦，轻轻一震，就会倒。资金是确保烤肉拌饭店能够有效运转的支柱。所以在开一家烤肉拌饭店的时候，千万要做好资金管理工作。在开店前期，拟定资金分配方案，在租金、装修、设备、人员方面，都要做好充分调查，那么在开一家烤肉拌饭店的时候，需要多少钱，你心里就有数了。如果资金实力雄厚，当然可以面面俱到，将店铺的方方面面都做得很好，如果资金实力不是那么强，那就要有所选择，仔细考虑，在那些方面需要侧重，哪些方面需要就轻。这样合理的管理资金，才能保证在烤肉拌饭店的店铺运营后期，店铺能够正常有效的运转。

　　3、开烤肉拌饭店人员是核心

　　一家烤肉拌饭店的运营管理效率能不能提高，核心在于店内人员。人员的素质的高低、管理能力的高下，都将会烤肉拌饭店的运营产生非常大的影响。首先，如果店内服务人员的素质高，那么店内的服务水平相应的就会提高，如果店内的管理人员能力高，那么店内的各项工作秩序和效率也会大大提高。服务水平的提高，可以提高消费者对烤肉拌饭店的印象分。管理水平的提高，可以提高烤肉拌饭店的运营效率。

　　分享了开一家烤肉拌饭店的三个贴心经验，希望对想要开烤肉拌饭店的朋友们能够提供一点帮助。小编认为，配方、资金、人员是经营一家烤肉拌饭店非常重要的三个维度，所以牢牢掌握这三点，基本上就掌握了经营一家烤肉拌饭店的框架。只要这三个支点非常稳固，那么烤肉拌饭店的经营就可以稳中前进，保持良好的发展态势。
 

　　在开店的过程当中，我曾经想过自己打招牌，因为我一直是一个非常自信的女人，在我的心目当中没有什么招牌是我打不响的，只要我能够耐心经营，前期不断进行宣传，并且在口味方面上令每一个消费者深感满意，那么就没有什么问题，但是后来的我才发现根本没有这么简单，不管我如何努力，在口味方面上总会被人挑剔，甚至连我起的店铺名字都遭受到了无数人的吐槽，这时候的我才明白了什么叫做众口难调，为了能够挽回自己的形象，所以我很快便关门休整，决定加盟一家店。

　　虽然加盟的过程当中，可能会消耗更多的资金和费用，但是我深知一点，不懂得投资的经营者注定不是成功的商人，所以在前期的时候我真的没有打算控制什么花销，就这样匆匆忙忙的我加盟了，但是现在看来我当时所做的决定是完全正确的，加盟之后，我便把招牌更换了，虽然人没有换，但是在招牌方面上却一炮打响，甚至有不少年轻人愿意花更高的钱来我这里吃烤肉拌饭，这时候的我心里欣慰极了，因为在创业的过程当中我并没有走太多的弯路，我相信我的未来一定可以更加光明。

　　接下来就是制作烤肉拌饭的配方了，我为什么要选择加?说到底还是因为我做出来的拌饭在口味方面上不能服众，许多人都觉得我做出来的口味比较小众化，只能够满足一小部分人的口味而已，但是许多人却觉得不好吃，但是在得到了秘密配方之后，我似乎把握住了大部分人的口味，100个人来我的店里吃饭，只要有80个人觉得好吃并且变成回头客，那么我们的店铺就一定可以在竞争力巨大的市场之上占据自己的一席之地。

　　紧接着就是装修问题了，其实在装修的过程当中我确实操碎了心，但是却仍旧达不到预期的效果，甚至在材料方面上我都一窍不通，刚刚装修完毕之后需要放放味儿，因为这时候店铺当中的味道实在是太难闻了，就算开了门也没有什么生意，但是在加盟之后，各位老师们却在板材方面上进行了严格的把控，放味才一个星期居然就可以正常营业了，这确实帮助我节省了不少的时间，对于我们商人来说时间就是金钱。

　　最后还是顺利的开了起来，在利用了几个开店活动之后，生意越来越好，年入20万轻轻松松。
 

　　1、开个烤肉拌饭店面可以送礼品

　　其实大家知道烤肉拌饭店面，可以提供很多的产品，像是大家都知道的金针菇还有鸡排，亦或者的丸子等等，那么这些东西，一般都是按照一串多少钱，然后来销售的，这样算下来，一个消费者可能在花费十元左右的钱财，购买一顿饭，这样的情况比较好。也是为了刺激消费，选中一般消费者都会购买的菜品的大致区间，然后在这个价钱的附近，选择赠送饼的方式，可以促进消费。

　　例如本店的消费者，一般会购买十元左右的产品，那么可以选择满十二元送一个饼，这样的话，可以刺激消费，而且还会让消费者感觉到赚了。所以在月底的时候，经营者可以好好的盘点一下，说不定就会发现，本店的营业额上涨了不少。除了这个方面，大家还需要关注的是，要选择合理的价格，这样才能保证对自身有利。不然如果选择满八元赠送，那么可能每一个来店面消费的人，都会得到奖励。本店可能也就会赔本。

　　2、开个烤肉拌饭店面可以送饮料

　　其实一般的烤肉拌饭店面，还是会吸引不少的消费者的，但是有些消费者却对炸串不太喜欢，论起原因，大概是因为烤肉拌饭店面，给人的感觉可能是非常的油腻，有些的小姑娘可能就不太喜欢来烤肉拌饭店面消费。但是经营者也不用慌张，可能针对这个问题，带来不错的解决方案，例如是否可以通过赠送饮料的方法来解决。再或者是通过赠送茶饮，或者汤的方式，来解决这个问题。这样做得话，可以扩大消费层面。

　　3、开个烤肉拌饭店可以开会员卡

　　这个方法主要针对的规模比较大的店面，如果本店的规模较大，而且店面也非常的高大上，那么确实可以通过这样的方式来解决店面发展的问题。可以开一个会员卡，然后通过积分的方式，来为消费者积分，当达到一定积分的时候，可以赠送一些产品，也可以免费的让消费者吃一顿。相信这个活动还是会吸引不少回头客的。
 

　　一、开一家烤肉拌饭店怎么样

　　烤肉拌饭不但好吃而且还是是一种适合所有人吃的美食，烤肉拌饭以平民化的价位，更接近普通消费者，十几块钱甚至几块钱就能饱餐一顿，包括一碗米饭、八种口味的烤肉、十几种拌菜，这也决定了更高的消费频率。烤肉拌饭配料精准量化，操作简便，中西结合，正餐品质，快餐速度，一分钟即食，消费者省时间。

　　现在外卖市场如此火爆，出餐快，送餐久了还不影响口味的烤肉拌饭。下单口味选择广，最受欢迎的黑胡椒口味、蜜汁口味，女孩子爱吃的泰式甜辣味、夏威夷千岛味。重口味吃货偏爱的酱香辣味、变态辣味都广受好评。

　　烤肉拌饭也是最近一两年学校食堂，大学食堂档口的香饽饽，烤肉拌饭源自土耳其特色美食土耳其烤肉，衍生而来的烤肉夹馍，烤肉卷饼，烤肉拌饭在年轻消费人群中一直占有不少市场。肉类既可以选择牛羊肉，又可以选择猪肉、鸡肉。烤肉拌饭搭配时令蔬菜，十几种酱料和撒料口味变化，适合时下年轻人的喜好。

　　二、烤肉拌饭需要什么手续？

　　1、需要一个餐饮服务许可证和营业执照。

　　2、餐饮许可证申请流程

　　申请：申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。

　　受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容，并发给申请人《补正材料通知书》；

　　申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料的，予以受理，出具《餐饮服务许可受理决定书》。

　　审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。

　　决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。

　　许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。

　　三、开个烤肉拌饭店需要什么设备？

　　如果做烤肉拌饭的话需要首先有烤箱而且最好可以选择有烤肉的炉子是比较好的，也是比较推荐的，然后需要有一些蒸米饭的设备，而且还有一些需要一些的配菜也是比较好的，最好可以选择准备的齐全一些是比较推荐的，可以选择下次的时候尝试一些。

　　四、开烤肉拌饭店如何经营?

　　1、选址

　　首先选址是要考虑到地区的经济发展状况，市场竞争状况以及地理位置的特点和软硬环境是否优越等方面的因素。餐饮加盟店可以选址多集中在人口聚集处、交通便利的地方，如商业街、商厦、超市、学校等人流聚集地。在顾客购物时由于总是选择商店地址便利的原因，烤肉拌饭加盟店在哪里开好?作为选址的重要因素。交通状况好坏很关键的，因此开烤肉店选址需要考察好!

　　2、消费群体

　　一家成功的餐饮店，当然要满足顾客的需要。至于如何去发挥，则要个别考虑。除了要注意地域性因素和开店的条件外，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。

　　3、环境卫生

　　开餐饮店，环境是很多人关注，如果一家餐饮店周边环境脏乱差，顾客可能都不愿意来，因此开烤肉拌饭店一定要保持店内、外良好形象，随着关注保持店内干净卫生，装修上要注意干净明亮!

　　开一家烤肉拌饭加盟店大家一定要应当有充足的准备，合理准确的计算剩余的市场份额，以便确立自己门店的经营定位，懂得视察其周围环境，用商人的角度考察这店铺的投资价值，在经营上还要注意学习各种经营技巧，不断改善经营方法!