我一个同学很喜欢看韩剧，在韩剧的影响下他很想开一家韩国料理店，他在思考了很久后决定开一家石锅拌饭店，成本较低，并且种类特别多，很受当下喜欢韩流的年轻人的喜欢。

　　小杨花了很长的时间里了解了石锅拌饭店的相关信息，石锅拌饭制作流程非常简单，基本已经形成了特定的制作方法，只要在石锅锅里放入米饭和菜，再烤到锅底有一层锅巴即可，至于石锅拌饭上的酱料，基本上也有固定的配方。所以小王在短短的一个月之内就学会了几十种石锅拌饭的制作方法。

　　现在小杨开店已经有两年了，说起纯收入利润，基本上也可以保持在60%左右。这也就是说一天的日常营销量为2000元的话，那么他的纯收入利润基本上可以高达1000到1500元之间，再加上美团外卖等不同点单形式的存在，更是通过销量的全面提升，获得可观的利润收入，年收入保持在10到20万元是不成什么问题的。
 

　

　石锅拌饭店的品牌投资模式多样，让不同的加盟商都可以找到适合自己的加盟方案，让每一位石锅拌饭店加盟商都可以满意而归。石锅拌饭店是低门槛创业好项目，同时也是一个特色鲜明的品牌，石锅拌饭店加盟是非常的不错的，石锅拌饭店有专业的研发团队，不定时的更新品牌和技术，保持了非常不错的销量。

　　石锅拌饭店加盟费用在5-10万之间，其中需要加盟费1-2万元，保证金1-5万元，开店所需厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用为3-5万元，其他费用1-2万元。当然，这个费用也不是固定的，而是会根据创业者的实际情况来决定，比如创业者所在的城市级别、所选的加盟规模等。

　　一线城市：开设40㎡店需支付1.2万月租金，每平600装修费，3万设备费。0.7万原料费，0.5万宣传费，0.3万开业费。3000元*2人/月人工费，5万流动金。合计付费13.7万元!

　　二线城市：投资40㎡店需支付0.81万月租金，每平500装修费，2万设备费。0.6万原料费，0.3万宣传费，0.2万开业费。2500元*2人/月人工费，4万流动金。合计付费10.16万元!

　　三线城市：加盟40㎡店需支付0.6万月租金，每平400装修费，1.8万设备费。0.5万原料费，0.2万宣传费，0.2万开业费。1800元*2人/月人工费，3万流动金。合计付费7.86万元!
 

　　一份石锅拌饭的成本，其实只需要米饭的成本，再加上烤肉的成本，再加上几片蔬菜叶的成本，其实总体来讲，这个石锅拌饭一份的售价，大概在20块钱左右，但是成本只需要两块钱左右，所以它的利润空间是非常充足的，并且这个店铺能够采用线上线下共同运营的方式，若是在网上搞一些团购的话，一般的团购价格都会定价在15块钱左右一份，那么这个时候利润空间也是能够达到70%以上，所以无论是何种方式经营都能够获得比较高的毛利润，若是每天能够卖出去200份烤肉饭，那么每天的收益都是上千块的。

　　假设一份石锅拌饭的售价18元，每天卖出100份，那么，日营业额就是1800元，月营业额5.4万元，毛利率按70%计算，每月的毛利润就是3.78万元，扣除每月的房租3000元、水电1800元和人工4000元，一个月可净赚3万元左右，那么，一年的营业额就是36万元，而且，这还仅仅是石锅拌饭的盈利。一般，再加上时尚饮品、人气小食等美味，兼以周末、节假日等旺季收益，石锅拌饭一年能赚多少?约在50万元左右，是不是瞠目结舌?是的，就是这么暴利。

　　如此，一份石锅拌饭的利润有多少?石锅拌饭一年能赚多少?通过小编的以上介绍，相信大家已经心中有数。石锅拌饭，分量足，口味美，营养佳，经济实惠，自面世以来，广受食客欢迎，现已成为快餐行业中的一朵奇葩，备受投资者追捧。如果，看到这里，你已然心动，那么，还等什么呢?化心动为行动，现在就开始这份创富事业吧!
 

　　1、石锅拌饭店的选址失误

　　选址是决定餐馆成败的重要因素，如果选错了地方，石锅拌饭店很难正常维持下去。而且那种人流量很大，商业繁华的地区是创业者想要选择的地方但这样的地方房租太高，再加上竞争激烈，很容易就会出现亏本的情况。其实，有些类型的餐饮店不需要这样的条件，就像是石锅拌饭店选择开在居民住宅聚集的地方就非常不错了。

　　2、石锅拌饭店的队伍不稳定

　　很多石锅拌饭店的生意本来就很好，但是过了一会儿生意就大大下降，很有可能是因为产品的口味变化了，比如说石锅拌饭店换了新的厨师。而新厨师无法制作出之前美味的石锅拌饭，这样很容易出现顾客的反感，不利于石锅拌饭店的正常运营。

　　3、石锅拌饭店的盲目跟风

　　有的创业者在开店之前，压根对项目没有过了解，也不管市场是否饱和，不管是否有同质的店铺，就进行盲目的开店。等创业的热情过去后，等待创业者的就是高昂的房租费用和员工工资，这也是为什么有的石锅拌饭店没开几天就关门的原因之一。

　　4、石锅拌饭店的资源配置

　　只有善于根据市场需求和竞争环境下做出的相关判断，并运用合适的战略，这样才能使店铺永远不会落伍。而且创业者的资源配置决定价值链的竞争力，如果石锅拌饭店的资源配置低的话，很容易降低店铺的竞争力，不利于石锅拌饭店的发展。所以为了石锅拌饭店的长期发展，创业者需要提高店铺的资源配置，这样才能顺应社会经济发展的趋势。

　　5、石锅拌饭店的市场营销

　　说起市场营销，大多数人首先考虑的可能是折扣、特价、免费。其实餐饮的市场营销有很多，但不仅仅是自己降价的把戏。其实好的产品本身就是市场营销，产品就是能够吸引顾客的重点。此外，服务也可以成为营销，比较典型的例子是海底捞，并且餐厅环境也可以成为营销手段，有一个新颖的装修环境，能够刺激顾客前来消费，从而能够提高石锅拌饭店的营业收入。
 

　　1、开石锅拌饭前需要注意的问题之店内面积

　　由于受到自助餐这一特殊定位的影响，这就要求店内面积一定不能太小。如果店内面积比较小的话，除了一些必要摆放的东西外，剩下的空间就比较小，这样不仅会影响到接待消费者的能力。还会让店内的消费者有一种局促感，压抑感，在这样的一个环境中吃饭，想必人们的食欲会很差，这样在不知不觉中人们对这家店的印象就会变差，久而久之它的回头客就会变少，所以开店前一定要选择空间大一点的店铺。

　　同时店内面积也不需要特别大，如果特别大的话不仅需要的资金比较多，还会造成资源的浪费。这样是得不偿失，而且还会给人一种店内生意不景气的感觉。这样就算是有人愿意进店消费的时候，看到店铺冷冷清清自然也就不会再去消费了。

　　2、开石锅拌饭前需要注意的问题之价格定位

　　在开店前首先要对店铺周边的人群做一个详细的调查，然后进行统计，根据流量比较大的消费群体根据当地的工资水平进行一个收入估计。然后预估他们对菜品价格的接受程度，并且对自身店铺做一个定位。这样才能保证在店铺开起来以后，不会因为价格过高能够接受的人群比较少，而导致店内生意冷清。

　　同时，价格可以定在当地大部分人可以接受的范围上限，这样既不会因为价格过低而导致回本的时间比较长。同时也可以收到一种饥饿营销的效果，这样就可以保持店铺长久的兴旺。如果价格定位超过了附近大部分消费者的心理接受程度，那么它的隐藏消费人群就会比较少。这样就算是店内口味再好，也不会有很多人进店消费的。

　　3、开石锅拌饭前需要注意的问题之店内装饰

　　虽然说店内的装修是比较吸引顾客眼球的，但是店内的装饰体现在细节方面。而大部分消费者在进入一家新店消费的时候是比较好奇的，同时也会比较细心，而装饰品就体现在细节之处。就像每家自助店都会粘贴有类似于杜绝浪费的标语，如果标语设计富有美感的话，相信也是非常加分的。
 

　　美女大学生毕业工作3个月，辞职摆摊卖石锅拌饭，3年开2家店

　　小琪大学毕业后上了三个月的班，就觉得这样的日子过于安逸了，于是就辞了工作想挑战自己创业。当时的小琪很看好小吃行业，因为在上学期间她就注意到学校附近的小吃街上，不管是做什么生意的总是有很多人去吃，哪家看上去生意都很好，并且现在人们对吃上也越来越讲究，没有人愿意亏待自己的嘴。

　　考虑到自身各方面情况，小琪就打算从小吃车做起，日后生意好了再谈开店。万事开头难，小琪光是选定小吃项目就费了很大的劲。经过各种搜索小吃项目信息、考察，联系品牌后，她才选定了一个快餐品牌——符师傅石锅拌饭。这是一种中式快餐，小琪作为一个厨房杀手也是看中了它做起来简单，不需要投入过多精力去学习技术这点，经过和品牌创始人符师傅接触后，她才知道原来自己完全能以千元成本创业。

　　小琪要想学会符师傅的核心技术，只要购来视频教程就可以，学会后手艺就是她的，还能无条件拿到拌饭的秘制腌料源，这样就不存在有提高价格一说，她也可以最大程度地降低自己的创业成本。小琪起初还对符师傅所能提供的条件抱以怀疑的态度，知道看到符师傅近百名学员的反馈信息后，她才下定了决心，毕竟对什么都没有还想创业的她来说是个难得的机会。

　　小琪花了三天的时间学会了石锅拌饭，后来又和朋友一块到二手市场买了一个小餐车，加上后来又购入的新设备，总得也就五千左右的成本她的小生意就起步了。她知道现在的石锅拌饭比较受学生和上班族等年轻人的喜欢，就每天把摊位停在了一个高中门口，这附近还有个写字楼，除了味道有保证外，价格、分量都特别实惠，因此每天她的生意都很好，也积攒了不少回头客，忙一整天下来能买个一百份左右。因为偷袭的本小且利润大，半年多她就挪进了附近的一家店面内，还上了外卖，生意要比之前好了很多，母亲和她两个人常常还忙不过来。

　　石锅拌饭这三点是必须必备的

　　1、石锅拌饭的必要准备之品牌考察

　　俗话说的好，背靠大树好乘凉。这句话用在加盟的时候是比较合适的，我们在选择加盟品牌的时候就要有这样的一个理念，只有这样才能在短时间内收回成本。这就需要我们选择一个靠谱并且有实力的品牌进行加盟，这就需要我们提前对品牌进行考察，而且要从多个渠道进行考察。

　　可以从网上查找一些成功加盟的案例，还有就是在遇到经营困难时候总部对经营者提供的帮助等。更重要的是要弄清楚品牌开创的时间，如果一个品牌比较好的话，那一定是经受住了时间的考验，如果不好的话相信也不会存在很长时间。还有就是要检查公司的相关手续是否完善，也可以到一些加盟的店里进行实地考察。只有在多方面都合格的情况下，才能进行加盟。

　　2、石锅拌饭的必要准备之市场调研

　　由于自助餐是一种新兴的消费模式，所以它大部分的消费者是年轻人。很多老年人由于身体等多方面因素，对它的接受能力比较差，所以在加盟以前就要做好充分的市场调研。还有一个目的就是为了抓住当地大部分消费者对于某种或某几种食品的消费需求，只有这样，才能为消费者提供心怡的产品。

　　还有就是自助餐的种类有很多，充足的市场调查可以让加盟者了解当地人的喜好，然后确定自助餐的类型。只有充分抓住消费者的喜好，然后根据喜好来确定自己加盟的品牌，这样也不至于在刚开店的时候很冷场。

　　3、石锅拌饭的必要准备之成本规划

　　在加盟以前就要做好成本规划，成本是后面一切成功的根基，只有对资金合理使用，才有可能发挥出它较大的功效。所以说，在加盟前首先就要做好成本规划，这样也便于总部进行进一步的分析以及为经营者规划。所以要先把自己的资金多少确定下来，这样才能进一步规划店铺面积，经营范围以及服务能力大小。同时，要预留出一部分资金进行开业大酬宾，这是很多新开的店铺都会使用的一种招揽顾客的手段。
 

　　一、石锅拌饭选址如何避免踩雷

　　1、石锅拌饭选址要避免人口稀少

　　餐饮行业选址优选就是流动人口多的地段，像人口稀少的郊区是很不适合开一家石锅拌饭的。因为本身缺乏人气的偏远地段，很难拥有比较稳定的一个消费群体。可能很多创业者都会选择在商业圈开一家石锅拌饭，的确商业圈人流量大，面向的群体也变大了。当然，办公区也是不错的选择。

　　2、石锅拌饭选址要注意交通

　　无论是做什么生意，交通很重要。像石锅拌饭的选址，需要交通便利和方便。如果能够在商业街或者主干道、写字楼等就再好不过了。千万不要为了节省租金，选择交通很不方便的地段，比如胡同的深处。一般消费者选择吃饭的店铺都会有这么一个情况，那就是图省事，都不愿意麻烦，尤其费力气的事情。

　　3、石锅拌饭选址要和经营定位相匹配

　　石锅拌饭也是分高档和低档的，如果要开一家高档店在选址的时候商业圈不一定合适，要选择高端收入人群聚集的地方。要是只开一家普普通通的石锅拌饭可以考虑下居民区、购物中心等都是不错的。

　　4、石锅拌饭选址要注意周边环境

　　现在人们生活水平提高了，家家户户基本都有私家车。如果只是一味地关注地段，而不考察一下周边环境，很容易丢失顾客的。比如选址的时候，周边要有停车位，要是没有停车的地方就需要消费者把车开到别处停放，然后才能过来。这样只会让消费者因为麻烦和不方便，往往不会常来光顾店铺。

　　二、如何管理好一家中餐店

　　1、如何管理好一家中餐店之制定一些规范制度

　　在做任何事情的时候都有一定的制度来约束人们的行为，就像交通法规是用来约束司机的行为一样，有了交通法规的约束，司机们在开车的时候才会井然有序。而要想把一家中餐馆管理好的话，也需要有一个好的管理制度。这样的制度可以在开店前就制定好，也可以在后面开店的过程中根据惯例需求逐渐完善。

　　但是要注意把握好度，不能管的过于严苛，可以对一些细节问题提出重视。如果过于严苛就会让员工有一种约束感，这样长久下去即使是比较简单的事情也会做不好，同时还会浪费很多的时间。但是如果没有制度约束的话，员工在长时间的工作过程中难免会做不到位，这样就会影响到客人的体验感。所以要在把握好度的基础上制定一些合理的规章制度。

　　2、如何管理好一家中餐店之留人与招人

　　现在的服务行业应该算得上是人员流动比较频繁的一个行业了，而中餐店在培养一位新员工成为老员工的过程中就要花费很长一段时间，所以每一位老员工的离职也是店里的损失，这就需要做到留住人。还有就是在招收员工方面，在招工的时候考虑到后期培训等工作，如果是有经验的话更好，这样在工作的过程中能够很快适应店里的工作机制，在管理方面也不需要费心。

　　3、如何管理好一家中餐厅之奖惩得当

　　既然是对员工进行管理，自然有人做得好有人做不好，在遇到一些反复强调多次的问题之后，就不得不采取一些手段了，甚至可以进行适当的小惩罚，但是要掌握好度。这样既能让他们记住教训，同样也可以完善失误。而对于一些工作做得比较好的员工来说，适当的奖励是对他们工作的认可，并且奖励的同时会激励一些没有得到奖励的员工更加用心工作，这样在不知不觉中员工们就会朝着一个好的方向前进，同时在工作中失误的地方也会减少，在餐厅的管理上自然会省下不少的时间。