炸猪排是一个吸引很多人眼光的快餐项目，将切好的、成块儿的猪肉放在铁板上用油煎，然后蘸以各种酱料，口味特别的棒，于是炸猪排开始流传开来。

　　现在在上海啊，炸猪排已经向着标准化和规模化的方向发展，有一些品牌经过不断的完善，所以在工艺上也趋近好。

　　在上海的很多人都知道某阿姨炸猪排吧，这可是在猪排网红界顶着上海台“第一炸”的名声呢，如果说起小吃夜宵不能缺少炸猪排，那么你在上海想要吃炸猪排怎么能不知道某阿姨炸猪排呢？作为网红猪排还顶着第一的名头自然每天会有众多的顾客来排队购买了。

　　某阿姨说：我没有停下来的时候。平时一天卖800多块猪排，双休日销量就上千。最多一天还卖过1500元。这也能够看出某阿姨的生意确实非常火爆，相比较市场上其他家的猪排店的猪排价格是非常的实惠了，从6元到现在的8元一块虽然也是在涨价但是分量却从来没有少，更何况味道还是非常不错的。

　　卖的好自然利润也非常好，小小一家30平米的猪排店带来的利润也能有30来万。
 

　　成本一：铺面租金。

　　一般炸猪排店选址在商街、小区、学校附近，因这里的人们以年轻群体为主，喜爱吃炸猪排且具有很高的消费能力。店面所属的区域不同，当然租金也有不同了。

　　成本二：店铺装修。

　　这是开一家炸猪排店成本的很大部分支出。即使开一家很小的炸猪排店，店铺装修也要干净整洁，有文艺气息，这样才能增加店面档次。一家炸猪排店好不好，视觉影响是相当大的。炸猪排店装修好，能留住很多的顾客，而且也可以根据店面档次适当升提炸猪排价格。

　　成本三：加盟费。

　　加盟费是品牌价值和公司实力的体现，其实选择好一家炸猪排店连锁品牌能省去很多麻烦，减小创业风险，少走弯路就是少花成本，砍柴不误磨刀工，选择加盟店不仅能省去很多烦恼也能节省很多资金避开许多风险。

　　成本四：设备费与用料。

　　这些是开一家炸猪排店不可少的，对于选择品牌炸猪排店加盟的店主，开店物料、原料、货源等都由总部操办，可以大大省去人力物力。

　　成本五：店员成本。

　　可以根据店面大小招数个店员，作为品牌炸猪排店的加盟商可以在总部学到炸猪排技之术、开店经验、运营方案等，学成之后便可以自己教店员，也可以省去一部分的开店成本。
 

　　店面类型——创业店10~25㎡

　　收入日消费人数(人)60，人均消费(元)50，日营业额(元)3000，月营业额(元)9万，物料成本(元)3.6万，支出月租金(元)5000，人员成本(元)5000，水电费(元)1500，月合计月利润(元)2.1万，年合计年净利润(元)22万;

　　店面类型——标准店25~55㎡

　　收入日消费人数(人)80，人均消费(元)70，日营业额(元)5600，月营业额(元)16.8万，物料成本(元)6.7万，支出月租金(元)9000，人员成本(元)9000，水电费(元)2000，月合计月利润(元)4.1万，年合计年净利润(元)35万;

　　店面类型——旗舰店55㎡以上

　　收入日消费人数(人)100，人均消费(元)100，日营业额(元)10000，月营业额(元)30万，物料成本(元)12万，支出月租金(元)12000，人员成本(元)12000，水电费(元)3000，月合计月利润(元)5.1万，年合计年净利润(元)50万。

　　怎样开一家炸猪排店？

　　1、开店的地址

　　开店的场所当然是最重要的环节，毕竟人们不会为了吃炸猪排跑得太远。店铺最好开在城市里最热闹的地方，最热闹的地方往往伴随着商场等地，当人们逛完商场之后累了就会来店里坐坐，而炸猪排又是男女老少都可以吃的，那么生意也就随之而来。当然这就涉及到店面房租问题，而繁华的街道的房租也自然不便宜。但是小编认为店铺坐落在好的地方会给你带来顾客，加上味道好会带来回头客。

　　2、炸猪排的味道

　　炸猪排成本低，做法也简单，不需拥有大厨一般的厨艺就可以做得很好。而炸猪排的味道应该是算一个炸猪排店的灵魂了，人们的口味各不相同，可以多出几款味道吸引不同的顾客，毕竟在美味面前，人们大多都会选择多次购买。如果不好吃的话，就算地段再繁华也会面临倒闭的风险。而味道好，地段也好，价格设高一点，人们也会欣然接受的。

　　3、经营

　　店铺要想开店红红火火，经营当然是必不可少的了。如今是互联网发达的时代，不利用起来，就等于失去了一个赚钱的好机会。可以与炸猪排外卖平台合作，线上与线下一起发展，那店铺一定会开的红火又长久。毕竟炸猪排外卖点餐方便又不用出门就可以吃到美味。

　　4、其他方面

　　开店说简单不简单，说难也是开头难。除了考虑开店地址和炸猪排味道，当然还有装修费，水电费等等需要考虑。店铺的装修可以符合现代的年轻人所喜欢的，毕竟现代主流的消费者就是年轻人了。而店铺刚刚开业则可以考虑做活动，吸引顾客，只要是味道好，不怕没有回头客。店里除了主打炸猪排也可以做一些别的小吃，多一份选择就是多一份的消费。
 

　　1、选址。办好炸猪排加盟店关键的一步就是做好选址工作，投资者可以从以下几点来考察：

　　2、人流量：平常、假日及日、夜来往人次和比例。

　　3、车流量：汽车、电动车往来流量。

　　4、交通：目前及未来可能增减的运输工具。

　　5、马路宽窄与停车问题。

　　6、区域特征：竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等。

　　7、人口勘查：该区人口数量、消费习惯等。

　　8、商圈勘查：主要及次要商圈范围、租金、价位。

　　9、就餐环境。炸猪排店是否能创造最佳的就餐环境，也是吸引人的关键点之一，店铺一定要凸显品牌的“文化”内涵，也要从装饰，家具上下手，使消费者有一种宾至如归的感觉。这样，也能形成良好的口碑效果。

　　10、服务。炸猪排店的服务员以微笑服务吸引消费者再次消费，也能吸引其他的消费者过来，对消费者的体贴不仅体现在环境的硬实力变化上，也体现在细致的服务上。一张纸巾、一杯水都能让顾客提升对你店铺的好感。
 

　　1、提高炸猪排外卖营业额的步骤一

　　李小姐在做炸猪排外卖的时候，首先要对自己所在的商圈做一个仔细的观察，所在商圈不同，所在的消费人群就不同，而对于产品的喜爱程度也都不一定。就比如说大家如果位于大学城附近，那么消费者们就更喜欢奶茶这种性价比较高的产品。但如果是在社区周围，就更喜欢物美价廉的美食。

　　那么在看自己的商圈是否适合卖产品的时候，大家先要关注一下商圈的类型。看自己处于写字楼还是学校附近，可以使用炸猪排外卖软件查看周围的商圈热力图，上面的数据更为清晰，然后根据商圈的类型再去确定消费者的属性，看他们的口味喜好，根据消费者属性去调整产品的口味。这样口味合适了也有更多消费者愿意购买。

　　2、提高炸猪排外卖营业额的步骤二

　　在观察好自己所在地区的商圈之后，就要看一下商圈的容量，如果说商圈容量比较大的话，那么就可以推出一些优惠政策，降低菜品价格去不断地扩大市场，但是商圈数量如果有限的话，就不能太大力进行推销。

　　在了解之后就可以根据自己的实际情况适当推出一些优惠政策，尤其在炸猪排外卖平台上要写清楚，以此利用消费者的优惠心理，提高点单率。

　　3、提高炸猪排外卖营业额的步骤三

　　下一步李小姐就需要观察一下自己周围的竞争店铺的生意如何，竞争程度决定了之后促销活动力度的大小。在观察的时候主要有几个标准，一是要看商圈竞争店铺的数量，二是看一下竞争系数，竞争系数要套用同品类竞争系数=同品类门店数/同品类总单量这个公式，如果说竞争系数比较大的话，那么竞争就会比较激烈，对于店铺的服务和口味等方面的要求也会更高。

　　是关注消费者的消费水平如何，根据人均消费水平去确定自己产品的价格主线。四是要看一下自己产品的成本。在了解了这四个标准之后，李小姐就能够对未来店铺的炸猪排外卖生意有一个把握，根据这些数据去对店铺竞争做一个有效的应对措施，就比如对产品进行调整，提高店铺服务质量。

　　4、提高炸猪排外卖营业额的步骤四

　　把上面几点都了解清楚之后，李小姐就可以看一下自己周围的交通状况，做炸猪排外卖肯定要有骑手去进行配送，如果说自己所在地区的交通不便利的话，骑手速度慢就会影响消费者的购物体验，了解清楚后就要看一下交通有没有问题，有的话也要看情况做出改变。这样把产品和配送速度、优惠、竞争都搞好了，营业额自然也会提升。
 

　　这位李小姐在开炸猪排店的前期其实非常的犹豫，不想上班被约束，但是又害怕自己开店经营不起来，但是不断地纠结、犹豫过后，他看到了市场上炸猪排店铺发展得不错，并且只需要一个小店面就可以进行经营，所以就投身到了炸猪排行业之中。

　　在刚开始的时候，李小姐也对整个炸猪排店铺行业做了一个大概的了解，咨询了前辈的经验，之后就对整个市场进行了考察，选定了合适的位置，根据店面的定位做了装修。在装修的过程中去准备了开店的一系列手续，这样店面就准备得差不多了。

　　但是在开炸猪排店的时候只准备这些是完全不够的，李小姐还需要去学习制作炸猪排的技术，订购原材料，本来李小姐想要自己去调配出炸猪排的新口味，但是能力有限，花费了很多时间也没有制作出自己喜欢的口味，于是又去到了餐饮技术学校学习了一下。

　　学好后李小姐又要寻找原材料的购买渠道，货比三家之后才选择了一个性价比较高的渠道，前期少购买了一些原材料，这才把店铺顺利地开了起来。

　　决定了炸猪排加盟店经营的成败!

　　1、人流量的调查分析

　　做生意的人都知道，本质就是流量，决定生意的好坏的一大影响因素，就是客流量到来的消费。而餐饮行业的客流量和选址有着直接的关系，而我们平常去到的地方，例如：车站、步行街、学-校周边、商圈等地方，都是人流量非常多的地方。做好开店的前期考察工作很重要的，所以这一项考察因素少不了。

　　2、店铺的地理位置

　　这个其实属于狭义的选址范畴，上面说到的车站、步行街、学-校周边、商圈等地方是大范围决定客流量的因素，在此基础上还要注意顾客进店消费时时的便利程度。所以经营者开店时，要正确判断所在的区域消费者的习惯性行走路线，占领有利地位，才能更好的有进店消费者并且可以为门店的成功做好准备。

　　3、做好成本的核算

　　餐饮行业无论是炸猪排店还是其他类别，开店的成功之道往往离不开规模经济的边际效应。有些加盟店离中-心库房较远，特别是货料的运输时间大于一天的距离，成本费用又是一笔支出了。所以在距离较短的两个门店可以设置共同一个店长，这样实现商品配送便利的同时又可以降低成本支出。

　　4、然后就是交通

　　这个可以参考大型超-市的做法，大型超-市决定租赁之前通常都会和当地政府协商调整交通路线，通过规划后是否有利于停车，或者乘车等条件。而炸猪排加盟店在选址的时候，也要把这些因素考虑进去才可以，所以交通这方面来说也是比较重要的。要为店面的长期规划做保障。
 

　　一、新手开炸猪排店如何管理

　　1、装修要自然

　　为什么说装修要自然呢？自然就是不影响顾客的胃口，不影响顾客的就餐心情。这里要提醒的是，一定不要使用黑色色系，黑色容易使人感到压抑，没胃口。建议以白色等暖色色系为主，吸引客人的食欲。此外，关于布局设计问题，中国吃网专家表示，要设计客座用餐区域，以简单、实用、容纳人数多为目标。空间有限，可适当考虑玻璃的应用，还要考虑座位设计应考虑换坐率的因素，要方便客人。最后，由于烹煮方法所致，可能会产生较多的蒸汽、水雾，潮湿度大，因此装修设计应该有所针对，可较多运用瓷砖、玻璃等防潮材料。

　　2、口味要丰富

　　无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使加盟店长盛不衰。因此提醒，加盟店要想长期吸引顾客，一定要保证加盟店口味的丰富多样，尽可能多品种供消费者选择。

　　3、营销要对口

　　营销可以说是加盟店经营过程中必不可少的一个环节，有些加盟店的经营就是因为营销没有做好，导致加盟店的生意不长久。加盟店的营销一定要与加盟店的实际情况相对应，制定出合适的营销策略。开加盟店不能局限于固定的思维模式，制定长远的发展营销策略。

　　二、开炸猪排店前景如何

　　细心观察就可以发现，我国街边巷口总是可以看到一些炸猪排店的身影，这种与众不同的小吃有着很强的诱惑力，尤其受到了年轻人的喜爱，世创正新炸猪排是其中的领跑品牌，公司实力强大，并且拥有**的营销理念，采用不同的烹饪方式，为顾客带来的味蕾体验，各种小吃随心搭配，男女老少都喜欢，它的价格也比较合理，符合国人的饮食理念，前景一片光明。

　　三、开一个炸猪排店需要办理哪些证件

　　1、开业登记手续

　　符合规定申请从事个体工商业经营个人，应由申请人向户籍所在地工商行政管理所递交从事个体工商业书面申请。申请书内容包括申请人、从业人员身份和经营目、经营范围方式等。同时填写《个体工商户申请登记表》。申请时应提交证件有身份证明及经营场所证明。经过申请、受理、审查、核准、登记发照等，准予发给营业执照，不予登记，书面通知申请人。

　　2、税务登记申请

　　税务登记，也叫纳税登记。它是税务机关对纳税人开业、变动、歇业以及生产经营范围变化实行法定登记一项管理制度。凡经国家工商行政管理部门批准，从事生产、经营公司等纳税人，都必须自领营业执照之日起30日内，向税务机关申报办理税务登记。除了申请开业登记和税务登记外，如果有必要话，还可以到银行开立账户。

　　个体经济户开户条件是有工商行政管理部门发给营业执照和主管部门、街道居委会或乡政府证明。开户手续一般要经过如下过程：提交有关开户证明、填写开户申请书、印鉴、银行编发账户等，银行根据单位行政隶属关系、资金性质，确定最终账户代号。

　　3、办理卫生许可证

　　卫生许可证是小吃店最重要证书，没有卫生许可证小吃店是严禁营业。在工商局领取申请开业登记后，首先要到餐厅所在地主管卫生防疫站申请办理卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到小吃店进行考察指导。小吃店经营者要提供小吃店平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。

　　4、其他手续

　　除了以上手续外，还要办理环保审批、消防审批等手续，这些手续不同地区规定也不相同，必须了解清楚，避免因漏办而受到行政处罚。