说到成都，每个小伙伴都会想到各种好吃的，因为成都是一个美食之都，简直就是吃货们的天下。

　　今天要给大家介绍的是一个路边摊炒饭。相信大家都吃过路边摊的炒饭，在很多人的印象里路边摊的炒饭价格一般都很便宜，主要以经济实惠来吸引顾客，不过今天要说的这家路边摊就不太一样了，它被称为成都的爱马仕炒饭，是很多土豪的最爱，经常三更半夜还有很多人开着豪车过来排队吃。

　　问起老板为什么想着开炒饭店，老板也毫不避讳的说，炒饭本身在市场的发展潜力就比较大，尤其是炒饭的利润很高，一般都能够在50%以上。

　　这家炒饭店人均消费为15元，那么店内每天的营业额可以在3000元以上。
 

　　旗舰店：开一家150㎡的旗舰店，创业人需要准备的房租成本一般在2.4万元/月，需要准备的装修成本一般在700元/㎡，如果在将其它的费用计算在内需要投入43万元左右的资金。

　　标准店：投资一家100㎡的门店，创业人需要准备房租费用1.6万元/月，开店还需要投入2.5万元的前期原料费，在流动资金方面也需要创业人准备7万元，总的开店成本会在28.48万元左右。

　　创业店：在餐饮市场开一家40㎡的创业店，投资者需要准备设备费用3.5万元、开业费用7000元、人员工资2500元/月、流动资金5万元、水电杂费1500元/月等，总的投资费用会在10.2万元左右。

　　1、开店费用

　　开店的费用是很重要的一个点，开店就要置备不少的东西，以一个县级城市营业面积为20平方米的单店做为例子，维持每天运营的费用有房租费、装修费、设备费、人工工资、水电费（燃料费）、生活费、住宿、税收这些，总得算下来对创业者的压力并不大。

　　2、成本

　　开店的投资成本，要知道这个是没有一个固定的量的，但是如果投资过让创业者难以接受，如果过低会让创业者怀疑创业的真实性。投资和经营规模离不开关系。一般来说，经营一家正宗炒饭店需要花费到的地方也就是店面的租金，装修的钱、一些设备的，然后就是货源的钱，除了这些基本上没有其他的费用。

　　3、市场空间

　　炒饭不拘泥于种类，不管是蔬菜还是肉类都可以添加，不仅味道好，还有丰富的营养，所以日常是白领们忙碌工作的时候都喜欢吃炒饭，在人多的地方买的也多，这样下来消费者每天的炒饭需求量非常可观。
 

　　无论在哪个城市都很受欢迎，现在市面上炒饭店多数是加盟连锁的模式。以炒饭加盟店来计算，市面上普通大小的炒饭店差不多都是200平米大小，这样大小的炒饭店可以同时容纳100人就餐，中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率计算，可以得出一天的客流量在140人，人均消费为80元左右。

　　所以，一家40平大小的炒饭店一天的营业额为2100元，一年就是80万元。炒饭的利润总体能够达到30%至50%左右，一家炒饭店一年赚30万也是很正常的。炒饭店的利润主要来源于菜品，主要是靠这方面的把关，如果你的关系够好，在食材的来源比同行业竞争者进价低的话，一年、两年下来节省下来的钱可不是一个小数目。

　　我们作为炒饭小店的经营者，首先就要知道怎么样把门店给开好。虽说我们开店首要目的还是赚钱为主，但是我们仍然可以通过提升门店服务还有产品升级等方式，将我们的客户服务好，生意自然也会越来越多。

　　还在为炒饭店加盟选址犯愁，告诉你如何选址

　　1、有固定人流量的社区

　　炒饭的消费群体包含男女老少，适应于各个年龄层次的消费需求，而人们在选择吃炒饭的时间大多为晚上，下班后约上三五好友、带上亲人朋友去吃一顿炒饭晚宴，而这时候大家为了尽情地享受美食，也为了回家更方便，都更偏爱在自家的附近选择一个炒饭店就餐，这样来看的话，加盟炒饭时选择有固定人流量的社区附近会是一个很不错的选择。

　　2、消费集中的街巷

　　消费越集中的地方，消费力也就会越强。因此，我们在选择炒饭加盟店的位置时，就可以考虑选择消费集中的街巷。比如炒饭一条街，美食城等......这些地方的消费定位会很明确，消费者来这里的目的也很清晰。消费者来这里是为了消费用餐，而炒饭店为他们提供了消费的场地，从这一程度上来讲，炒饭店与消费者正好达到了一个契合点，更利于生意的经营。

　　3、购物商场和高校附近

　　购物商场的客流量大、客源消费能力强，能够为附近的餐饮店带来可观的人流量，从而来带动附近消费。而高校学生为炒饭主流的消费群体，他们的炒饭消费时间比充裕，消费能力也强，所以把加盟炒饭店选择在购物商场和高校附近也会是不错的选择。
 

　　1、要想开好炒饭店就需要做到产品多样化

　　顾客在选择炒饭店就餐时，很大程度上是因为炒饭店的菜品种类比较多样化，能够满足不同顾客的需求。因此，要想开好炒饭店，让炒饭店受到更多顾客的认可，就需要做到产品多样化。各种新鲜的食材、荤素菜品、糕点、面食、冰淇淋都要体现，炒饭店的菜品做到多样化之后，能够让顾客产生还想再来的感觉。这样一来，炒饭店的回头客就多了，也会有更多的顾客了解到炒饭店。

　　2、要想开好炒饭店就需要做好定位

　　现在市场上炒饭店的数量和种类还是比较多的，创业者要想加入其中，并且让炒饭店能够在市场上占据一席之地，就需要提前做好店铺的定位。炒饭店在开业之前，要先确定好店铺的类型以及店铺所面对的顾客群体。看一下店铺的类型是以中式为主还是西式为主，所面对的顾客群体是以学生为主还是白领为主。只有提前做好规划，炒饭店才能够更好的发展。

　　3、要想开好炒饭店就需要做好装修

　　炒饭店的装修对于店铺的发展有着很大的影响，在进行装修时，需要考虑到店铺内空间的规划，合理的规划出顾客就餐区和餐品选择区。除此之外，要想让炒饭店得到更多顾客的关注，就需要以目标顾客的喜好为导向，并且加入一些特色化的装修元素，为用餐顾客提供良好的用餐氛围。一个好的装修，也会让顾客对于炒饭店的满意度得到提升，扩大炒饭店的影响。

　　4、要想开好炒饭店也离不开好的服务

　　虽然说炒饭店是需要顾客自主选择一些菜品，看似需要炒饭店提供服务的地方比较少，也正是如此，很多的炒饭店对于服务并不太重视，其实，炒饭店的服务好坏还是会给顾客带来很深的印象。炒饭店的服务人员主要是为消费者们提供一些指导性的服务，在服务的过程中，要积极地为消费者们解决一些问题，让消费者们能够获得更好的就餐体验感受。
 

　　王姐刚出来摆摊的时候是1998年，那年她才31岁，她说，那时候和代师傅最大的心愿就是等把两个女儿养大，就再也不用卖炒饭了。

　　刚营业的时候，他们坚持每天下午4点钟就开始摆摊，直到晚上1点半才收摊，一天站9个多小时。晚上回到家腰酸背痛，睡觉也睡不好，觉的特别难熬。

　　创业初期，苦是苦了点，但和大部分做生意的老板相比，王姐说，他们的起步阶段算是比较平稳的。

　　营业第一天卖了40多元钱，第二天卖了80多元，从第三天开始基本都稳定在100多元了。渐渐的王姐和代师傅的小摊子在附近也积累起了属于自己的顾客，生意越来越好。

　　炒饭怎么做生意才会好，三大要点要记牢

　　1、炒饭店铺的创新

　　对于餐饮店来讲，要有新的环境、新的味道和自己的特色才行，这样才能在市场上占据很大的优势，自然店铺的生意就会越来越好。所以创业者千万不要忽视了创新的精神，在食材和服务方面不断的推出新的元素，这样才能吸引顾客们的关注，也能跟得上时代的发展潮流。在产品创新的时候，创业者也不能忽视了食材安全方面，毕竟这关乎到大家的身体健康，只有优质的产品才能赢得顾客们的胃，这样店铺的生意自然是不用愁了。此外，在创新的时候，也要提前调查一下周围消费者们的需求，满足消费者们的喜好，才是创新的意义所在。

　　2、炒饭店铺的管理

　　开一家炒饭店铺需要人力、物资、财力等方面，所以创业者需要提前准备好。尤其是店铺的管理人员，在招聘员工的时候，一定要考核好，绝不会流失每一位人才，但是也不能招入一个不积极向上的员工，这样很容易影响到团队的整体发展。此外，创业者要定期的进行学习，不断的提升自己的能力，这样才能管理好店铺，定制出好的管理制度，从而能够让员工们心服口服，并积极努力的工作，这样一来店铺的生意肯定会非常红火。

　　3、炒饭店铺的服务

　　首先，创业者一定要服务好老顾客，毕竟老顾客是推销店铺的有力手段，如果他们对店铺非常满意的话，很有可能会推荐给周围的朋友们，这样一来就能够提高炒饭店的生意了。同时老顾客的潜力非常大，毕竟他们非常熟悉店铺，消费能力是比较强的，所以创业者们一定要用真诚对待每一位老顾客。

　　其次就是创业者也要好好的对待每一位新顾客，毕竟新顾客培养好了也能话成为看顾客的，所以创业者们千万不要用不好的态度对待新顾客，这样很容易影响到店铺的声誉。为了保证炒饭店的信誉，创业者也不要打价格战，这样很容易引起新老顾客们的反感，容易流失一部分的顾客资源。
 

　　一、开个炒饭店会有生意吗

　　现在人们的生活水平提高了，生活速度也逐渐加快，很多人出去上班的时候根本没时间自己做饭，所以在外面就餐就成了大众的普遍选择，但是像普通的餐饮方式不仅制作速度慢，而且吃起来也不方便，就不能满足大众需求，还有一些西式快餐虽然吃起来方便，但是也不能经常吃，不然就又会影响身体健康。

　　而炒饭这种食物既可口健康，出餐速度又快，就受到了很多消费者的欢迎，一些上班族在中午就餐的时候就会指定去炒饭店吃饭，所以开店之后肯定会有一个不错的生意。

　　还有从当前餐饮市场发展来看，炒饭店是餐饮行业中备受大众关注的一个项目。它的制作方式比较简单，创业者一学就会，后期经营就会更顺利。

　　二、开炒饭店要注意什么

　　虽然说开炒饭店生意不错，但是在开的时候还是需要注意一些问题，才能够确保自己的店铺经营更好。就比如说大家在开炒饭店的时候一定要注意选址方面的问题，要选在一些人流量比较丰富的地区，这样才能够确保有更多的顾客会进店光顾。如果说选择位置不正确，选在了一些偏僻的地区，周围根本没什么人流量的话，那么店铺肯定也就经营不起来。

　　还有要熟练掌握炒饭的制作技术，虽然说炒饭的口味大多都相似，但是它对制作技术还是有一定的要求的，如果说掌握不好火候，那么就很有可能出现烧焦的情况，这样口感肯定就不怎么好，所以大家在开店之前就要认真学习炒饭的制作技巧。

　　接着就要注意促销方面的问题。现在市场上的炒饭店铺众多，可能自己开店地区的周围就有很多的炒饭店，那么这个时候想要吸引消费者的话就需要从促销方面下功夫。利用优惠活动来吸引消费者，现在市场上的促销方式众多，各有利弊，大家在选择的时候可以结合自己的实际情况来看。