巧克力自西方传入中国以来，就广受消费者的青睐。开巧克力店是一种厚重的文化积累，创业开巧克力店生意很好，回本很快，是不错的小本创业项目。

　　近年来，一股DIY浪潮席卷了各种服装、饰品，甚至是香皂，如果你以为仅仅是这样，你可能还没有听说过DIY巧克力，这种巧克力想怎么捏就怎么捏。

　　市面上甜品产品单价在15-60元左右，据现有店铺数据显示客单价20元左右，单销售300-500份左右(节假日数量会有上涨)，日销售额为6000-10000元，月营业额约20万左右。

　　开家巧克力店也可以添加一些别的甜品，由于口味独特，价格亲民，常常可以见到店铺门前人流巨大，可以看出经营甜品店具有利润收入的，是赚钱的。
 

　　现在开巧克力店的投资者们也是比较的多，除了因为巧克力是一个小本经营项目外，也是因为它相对是比较好经营，还有的人是因为看中了开巧克力文化，把巧克力店看成了一种厚重的文化积累，所有开巧克力店，可以先把经营理念和文化氛围先做起来。

　　开个巧克力店，需要的店面可以不用很大，基本是哪个只要有30平米左右的空间大小即可。巧克力店每月的房租大致在2000-3000元左右。而且装修店面的时候，也不需要太豪华，只要做一个简洁的装修即可，当然也可以租简装的商铺，这样也可以帮助自己省去很多装修的费用。

　　开巧克力店设备以及模具肯定是不能少的，购进若干的巧克力模具，模具花色品种基本上以50种左右为佳，还有一些做巧克力工具也要算进去，比如说刮刀类，冷却网盘(冷却，做块菌巧克力用)、多功能红外烤箱、醒发箱，做巧克力糕点用这些设备都要用到，还有就是准备一些高雅的杯，盘和不锈钢器皿，以及巧克力冷藏柜。电子计价秤也不要少了，1台就足够了，可以准备一个小型的精磨缸，还有记得购来的优质巧克力原料：可可脂、可可粉以及奶粉、白糖等。

　　大致算下来的话，开巧克力店的材料以及设备大概预算会在8千-1万左右，然后办证大概需要花费2千-3千元不等，总计费用在8-12万之间。
 

　　现在市面上的巧克力店还是有很多，最流行的是大作战要属DIY巧克力店，就是手工制作的巧克力店，它制做出来的巧克力花样繁多，口味可以更具顾客自己的需求进行多种选择，而且投资很小，制作巧克力的材料也很便宜，所有说利润也是相当可观的。

　　开巧克力店的话，每年的收益。按照保守估计的来算，约在6万以上，也就是，大概只需要一年的时间，就可以把开店的成本收回来。其实作为DIY形式的小店，单一一个手工巧克力店的毛利率是很难估算的。但是如果按照同行业他们，已有公布的数据显示来看的话，在整个手工制作巧克力领域上来看，DIY巧克力店的平均毛利大致在85%左右。一年下来利润差不多有15万元左右。这样看来，也是相当不错了。

　　手工巧克力店怎么经营

　　1、既然要开店，肯定要选择一个合适的地方，巧克力店对应的消费人群是可以吃巧克力的所有人群，但主要还是年轻人，所以我们需要把店面选在年轻人群消费聚集的地方，如商业街，步行街，商场待

　　2、然后就是对这个店面的装修了，巧克力是从西方带到东方的一种食品，因此店面做装修的欧化，一方面可以突出巧克力的卖店，另一方面在众多中式化装修的店面突然有了那么一个欧式的店面，更可以吸引人的眼球。可以找一家装修公司来设计一份图纸，找工人施工就是了。

　　3、对于内部所有装修装点的饰品，所有货柜等建议一定具备如下：

　　（1）冷藏柜，巧克力的熔点很低，在30来度的时易融化

　　（2）欧式吊灯，非常突出格调和内涵

　　（3）炫彩灯箱，很显经营气氛，也可以用小黑板来代替

　　（4）产品灯箱，一般用一排，吊在柜台的上方

　　（5）其他

　　4、食材原料的准备：

　　常用的原料一定要有的，如巧克力币、朗姆酒、淡奶油、黄油、等，具体进哪些原料，可以根据自己要售卖的巧克力种类做准备，先列清单再进购，必须在装修完成后再进，不然原料存储工作就做不到位了。

　　5、包装盒：

　　可以找广告公司或设计公司按自己的定位的市场理念设计包装盒，再将设计方案找包装厂报价，批量生产。巧克力的一般都是精致礼盒装哦，不然不能凸显它的档次的。

　　6、做好开业前的宣传工作，接下来就可以开业了。当然以后如何去经营，是否能把自己的手工巧克力店或DIY巧克力店经营好，就得看自己的经营能力了。如果觉得麻烦的话当然也可以走便捷的路线哦，找家品牌合作就行了，所以的一切由对方搞定，有很多牌子，亲们自己百度一下，就会发现很多呢。
 

　　1、DIY巧克力店面的个性化设计优秀的DIY巧克力店经营者会把自己店面的外观设计，让消费者看一眼就能记住，消费者通过店面的外观可初步估计店面的类别、档次，并可引起相关的关注。这就是品牌效应。

　　2、手工巧克力店要有自己的特色DIY巧克力加盟店有总部的品牌，但同样也不要忘记自我打广告，在店面的墙上，橱窗，桌上等等很多消费者能看得到的地方，都打出属于自己的广告，同时也要注意，广告数量不要太多，太多的话可能破坏DIY巧克力加盟店中固有的特色、气氛，会导致舍得其反的效果。

　　3、小传单作用每当我们走在大街上，经过某家店铺时，经常会遇到有人向你发一张小小的单页或者名片，小小的单页成本并不高，有时候会有大效果。发单页时要注意，针对适合DIY巧克力店的人群发放，主要以8-45岁之间吧，不要见人就发，这样容易造成浪费，还有单页上写那些东西，内容不要过多，标明店名、招牌产品、价格、电话、地址等几方面就可以了。

　　4、小礼品的作用中国人都有这样一种习惯，爱贪小便宜，尤其作为我们DIY巧克力加盟店这种美食类的更明显，在人多的周末，或者大型家假日时，可以赠送一些小礼品来回馈顾客，要让顾客认为自己占到了小便宜，下次还来这家店卖。这就是一种良好的效应。

　　蒋先生今年23岁，他是设计专业，之所以开了这家巧克力店，他说是，攒了点钱，闲不住，就想发展个有特色的副业。去年的12月份，蒋先生拿出了自己的全部积蓄加上朋友的部分投资，在万达金街开了这家巧克力店，这里的人流量很大，但是类似的西点店很多，竞争激烈程度可想而知，刚开业的时候生意并不是很好，顾客对这种东西并不感兴趣，所以蒋先生最终决定做特色的DIY制作，顾客自己动手。这次吸引了很多的顾客前来参与。店里的生意逐渐走向了正轨。

　　但是巧克力的制作很容易受到天气的影响，气温太高了的时候巧克力就化了，所以炎热天气不适合巧克力的制作，但是这里的高昂租金可不允许将店面闲置，蒋先生想到了酝酿推出一系列巧克力产品：巧克力火锅、巧克力城堡等，以建造一个以巧克力为主原料的王国。

　　蒋先生说，现在巧克力吧还没有人做，在北京上海等大城市很有发展前景。蒋先生的巧克力吧每个月可以达到十几万元的营销额。除去原料费用，租金等费用，纯利在3万-5万之间。

        开巧克力店经营经验总结

　　1、做老板要学会聆听，学会分析

　　不管是同行业的，还是非同行业，不管是手下的员工，还是自己的家人，总会给你一些他的想法，看法和意见。有时候这些看法虽然不完全正确，或许是误导，你得认真等待别人的意见，学会聆听，学会分析。往往他们的看法比较客观，他们会告诉你：你摆放在角落上的产品不行;其实顾客更喜欢包装好看的进口巧克力;家人会告诉你，先从小店做起，别投资太大，这样你赚的钱都让房租和水电气费管理费等托了，一个人的能力毕竟有限，好话坏话，总是代表他们的看法。当自己涉足到一个新行业，盲目创业，不如借鉴一些专业人士的方法，技巧。

　　2、和你的供货商打好关系

　　对于店主来说，供货商也就等于是你请的店员一样，载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想：因为你正从他们那里购货，你就是上帝;所以你就可以象你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩。──大错特错!你得和他们保持一个良好的合作关系。比如有新产品了，他们会提前告诉你;货物紧缺的时候，会首先考虑你;甚至你资金短缺的时候还可以先发货，后给钱。一个好的货源供货商，绝对是你生意的臂膀。

　　3、做事要有轻重缓急

　　做事要有轻重，注意分清楚事情的缓、急、轻、重来处理如何来判断事情的缓、急?那就从该事情处理与不处理以后可能产生的后果分析。比如：水电费没交，德芙圆心巧克力没有了，店内海报过时了，后天是情人节该如何做店面宣传。我自己经营着一家巧克力店，进口巧克力和国产巧克力都有的，近段时间还想做DIY巧克力，算是比较新的行业了。我老婆在做着一家服装店，在开店方面我还是算有一点点经验了。下面和大家分享一下我在开店过程中感悟出来的一些作为老板应该有的想法，希望大家共同进步，说的不对的，大家一起指正。

　　4、以身作则

　　你是店内的精神支柱，你得行为影响所有人。虽然我店里就请了一个人，但不得不说，你给她定规章制度，不如自己用行为来感动他。照我说的做，不要照我做的做”这句话并不起作用。你对顾客是冷淡的，你的员工也会认为这样对顾客是应该的。你是店内的支柱，不管做什么，你手下的人都在看着你，何况这是你自己的生意，你都不努力，你还让别人怎么努力?
 

　　一、开家什么样的的巧克力店能够赚钱？

　　确定巧克力店的灵魂，因此，开巧克力店是一种文化，是一种厚重的文化积累，我甚至希望大家不要把开巧克力店和赚钱结合起来，至少暂时不忙着想赚钱，先把经营理念，文化氛围先做起来。如果一开始你就想着要大把赚钱，这样做起来你不会做大，只能是个小商小贩，开的店注定开不长，因此，我忠告想籍此赚大钱的朋友请远离这个高尚的行业，因为，你永远做不好这个事情。

　　开家什么样的的巧克力店能够赚钱？现在巧克力加盟的很多，但是基本上不专业，都是一些大杂烩，什么乱七八糟的东西都有。什么奶茶呀，冰淇淋，酥条，酥点等和巧克力无关的食品饮料充斥其中，把真正的巧克力精华反倒掩盖下去了，而且加盟商一般除开始会提供支持外，一般合作不会太长，他们一般赚了你的钱就罢了，除非有高额的利润在支持他，不然他们绝对不会继续无偿为你服务。

　　开家什么样的的巧克力店能够赚钱？巧克力店要开什么什么样的的店？顾名思义，就是开和巧克力相关的店，而不是开西餐店或珍珠奶茶店或茶馆。因此，这个店里面展示的应该是巧克力文化，巧克力商品，比如巧克力糖品种，从形状上,我们可以分为巧克力圆糖，动物，卡通，树叶状，贝壳状，几何形等等。从内容上分，我们可以分为夹心类，坚果类，奶油类，咖啡类，水果类等等。

　　二、零食店加盟日常经营方法：

　　零食是主食以外的补充，应付的都是些嘴刁之人，所以一定要从口味上反复下功夫，做测试。零食越是奇怪，买的人越多。买零食的大部分都是女性和儿童，他们都有强烈的好奇心，尤其对产品、口味的多样性、独特性要求非常高，所以在进货的时候，要特别针对女性和儿童的消费心理来选择。

　　好的外包装是刺激购买欲的一大法宝。妇女和儿童对颜色都较为敏感。如何开家零食店?外包装精美，可以提高产品的附加值，令产品显得超值。此外，一个产品的生命周期较短，所以，开个休闲零食小吃店要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的变化来满足消费者需求的变化及喜新的心理。

　　三、巧克力怎么销售

　　一个好的推销员必须熟悉自己的产品，了解需要推销产品的优点和缺点。一个产品就好像自己的孩子，凝聚着大家的心思和心血，知子莫若父，知女莫若母，就要象为子女找出路一样，才能把产品成功地推销出去。

　　具备现代商业产品推销的技巧，供销渠道，市场份额等基本知识。嫁女还要知道彩礼行情，对象的底细，所以推销商品也一样需要媒介和销路，市场同类产品的可比性，自己产品营销面临的问题和优势等等。

　　掌握推销对象的心理活动，具备客户心理分析能力。善于与人沟通和抓住客户的兴趣点。一个产品的消费群体的普众心理是什么？为什么喜欢你的产品，他们用的产品的心理活动是什么结果等等，就需要推销者与受众有一个很好的沟通与协调，掌握他们的兴趣点，寻找同类群体作为产品受众进一步扩大销售渠道。

　　掌握一个良好的自信心理和奋斗目标，有着契而不舍的自我加压能力。如果说一个人三天吃不上一口饭，然后你让他去做一件事后给予美食奖励，是不是很容易就调动一个人的积极性。同样道理，一个人如果无所求，你让他去推销产品，他不把产品扔了就是好事了，所以必须要推销者有一个明确的目标，才能达到推销的目的。

　　有着自我管理和解决问题的能力，同样需要强健的魄和工作的精力。一个推销员不可能整体坐在老板眼皮底下，让老板去看着你搞推销，东奔西走，一个人在外独立工作，必须发挥好主观能动性，才能成功地完成推销任务。