小吃生意里，炸串算是比较受欢迎的，而且成本低，利润比较高。确实目前炸串已经成为了不可或缺的一种吃食,它甚至成为了每个人生活中的一部分,是一种文化的象征,也是一种休闲饮食的方式,选择开炸串店面是非常明智的。

　　偶然发现，附近街边有个炸串摊生意异常的好，后来我就经常下班后特意去买他家炸串，通过询问他每天营业额能达到七八百甚至更多，一个月少说也得2W。

　　在真正的营业中，你会发现当顾客点菜时，他们不仅会点肉，各种蔬菜的烧烤也很受欢迎。一般来说，肉类烧烤的利润约为50%，而蔬菜的利润则高达70%至80%。所以月入2万确实不假。
 

　　一说到炸串，大家印象中都是路边摊，店家炸好，顾客拿着三五串，边走边吃的“走食”模式。但实际上，现在的炸串店，有路边档口店，也有如同串串香那样堂食的自助炸串店!开个炸串店需要多少钱?这就要看创业者选择什么样的经营模式了!如果还是边走边吃的“走食”模式，那么，投资通常也不大，十来万就搞定。

　　比如当下非常火爆的炸串店，5-10平米档口小店，1-2人操作，不做堂食，炸串臭豆腐作为主打产品，人气之火爆，天天店外排着长队，而这样的门店，投资也不过才十来万!其中店铺租金，装修，设备，原料，加盟费等到都是计算到了!最重要的是，这样的“走食”炸串店操作就如同传统的路边摊一样的简单，甚至因为有了收银系统，更轻松!

　　而选择餐厅经营模式，比如“师父不会炸”的自助餐厅模式，需要的资金就多了，一方面是在门店面积方面要求比较，要做堂食，并且还是自助模式的，至少需要80平米以上的面积，店内内部装修，设备安装，桌椅摆放这些也是有讲究，然后是原料采购方面，量大，种类多，还需要有专门的保鲜存储设备，这样一来，至少13万才能开起一家店，而且店中需要的员工数量也不少，因此员工管理方面也需要花费不少精力!
 

　　烧烤的加盟成本还是比较低，烧烤店的利润通常来讲是约3-6倍的成本，如果一家店铺每个用餐时间能够售卖出1000-1500串的话，平均一串价格是0.4元，那么销售额就是400-600元之间，日收益就是270-400元，月纯收入0.81-1.2万元。

　　一家10平方米的烧烤店面，每日的销售额至少在0.15万元，月纯收益可在3万元，年净利润约36万元，而且烧烤的销售没有销售淡季，也不受地域问题的影响，所以收益常年稳定且可观。

　　开烤串店的3类利润来源

　　1、蔬菜类利润

　　据小编对市场的统计发现，蔬菜类尤其是青菜其烧烤利润是最大的，最可达到800%，就以烤烤蘑菇为例，蘑菇的平均市场价格为4元钱每斤，一般烧烤店2斤蘑菇烤成之后成品则可以装3盘，而一盘烤蘑菇的售价为8元，再加上烧烤的木炭价钱，简而言之一盘烤蘑菇的利润可以达到300%，这是蔬菜类利润相对低的已经相当可观，因此，蔬菜类的烧烤利润可想而知。

　　2、肉类利润

　　肉类等利润跟蔬菜类相比较利润比较低，但一般而言大家吃烧烤主要的食物是肉类，蔬菜只是辅助菜品，据统计，肉类的平均利润为40%，其中，牛羊肉的利润最低，大约为30%，而鸡鸭鱼及海鲜类的利润相对较高，鸡鸭等肉类的利润可达到50%，而海鲜类的可达到200%。因此，作为烧烤店的老板你则需要学会如何给顾客推荐食品。

　　3、酒水利润

　　除过蔬菜类及肉类的烧烤外，烧烤店一般还会外带酒水，一般而言，啤酒与烧烤是最佳搭配，再加上果汁、矿泉水等酒水，而这些的利润也一般是比较客观的，尤其是啤酒的利润可达到200%左右。
 

　　1、新手开炸串店要先回馈顾客

　　这个问题非常关键有好多新手在开炸专店的过程中，都希望能够一次创业成功，所以并没有考虑到顾客的实际消费情况，也没有考虑到顾客的实际需求。正是因为这些方面的需求没有照顾到，所以很多顾客都认为自己在生活中并没有受到太多的重视，虽然只是一家简单的炸串店，但是回馈顾客也是同样重要且关键的。

　　新手开店的过程当中不妨赠送顾客一些新品让他们尝试，当然新品的赠送不用太多，不用让自己处于亏本的状态，而是让顾客先给出一些相关的点评，慢慢的根据顾客的实际需求来调整口感。开店过程当中重要的是要符合当地的口味，如果顾客有很多话想说，那么就意味着口味方面并没有让他们得到满足，所以这个方面的问题是首先需要考虑到的，提醒新手千万不要忽视。

　　2、新手开炸串店要有创新

　　新手开炸串店的产品并没有保证多种多样，多数时候由于没有创新，导致自己被淹没在了众多创业者当中，所以对于新手来说，就一定要严格把控这一点。一般来说在开炸串店的过程当中要有创新，要做到人无我有人有我精，无论是从口感还是从菜品的选择上，都一定要尽可能多要化，给顾客多提供一些选择，每当顾客的选择多一些，那么就有很多顾客会愿意回头。

　　只要能够吸引到回头客，此时很多顾客就会口口相传，慢慢的自己的店铺就会产生一定程度的知名度，这个过程非常难能可贵，而且是后续推广过程中达不到的效果。因此客户的创新以及相关体验，包括服务都非常的关键，对于新手来说这方面的问题千万不能丢失，是决定能走创业成功的关键之一。

　　3、新手开炸串店要有经营策略

　　这个问题可能在很多新手创业的过程中都曾经考虑过，而且有很多新手非常愿意听取他人的意见，整体来说本身是一种好习惯，但是在经营上也要有一些策略。常见的是回馈顾客，一方面是多推出一些单品，另外一方面是单品可以推出加一元换购活动，这些都能够满足客户需求，总之一定要让客户有一种自己在这个店赚到的感觉。
 

　　1、炸串店前期资金投入要合理

　　开一家炸串店前期需要准备什么，这里为你详细列好每一步

　　什么叫做资金投入要合理呢？这和投资是一样的道理，要明确风险与收益并存。假如你有1万元，一半用存入银行获得利息，2份用于股票，3份用于债券。这样亏损也不是很严重。开一家炸串店也是如此，一半用于经营，2份用于成本，3份用于运营。资金投入合理，炸串店可以合理运行，收入也会逐步稳定，并在将来还有可能继续壮大，收入更多，更大的发展空间。

　　2、炸串店前期相关证件不可缺少

　　一方面，如今食品安全越来越受重视。缺少相关证件走不了多远，还有可能惹上不必要的麻烦。另一方面，餐饮业的证件对于投资经营来说，较为重要，证件能够给消费者带来放心，能够让消费者吃得放心。相对于往年，今年经营者还需要持有健康证才可办理食品店。还有一点不可忽视，就是室内装修也要绿色健康，不能使用有害物品粉刷。装修风格做到干净整洁，墙的颜色可以使用白色。

　　3、炸串技术要高超

　　技术高低直白的体现是炸串的口味，试想一下，如果口味不尽如人意，那还会有消费者来买单，到时候恐怕会造成不可弥补的亏损。

　　对于学习炸串技术来说，他们可以选择相关的炸串品牌进行加盟，加盟总部会为他们进行免费的培训，或者，他们可以到实地店进行学习。毕竟是一门技术活，不是所有人简单培训就能领会的，还需要他们不断地练习。投资者如果只是单纯地投资开店的话，可以招聘炸串师傅让他们代劳。四、炸串相关的蜜汁酱料

　　炸串店的酱料较为重要，酱料直接影响了炸串的口味，消费者的味觉不同，接受各种口味的食物也就不同。消费者来自地域不同，喜欢的口味亦不同。湘、川消费者喜辣，闽南消费者喜淡，对于投资者来说，这就要求投资者针对不同消费者的口味进行调制，要在辣度、口感、咸度中多花点时间。相信经过多年在餐饮业的经营，逐渐会研制属于自己的品牌的秘制酱料。让他们都成为舌尖上的回头客。
 

　　开炸串店吸引顾客方式一

　　小区附近有一家很小的炸串店，是用下房充当的门脸房。虽然店不大，可每天都挤满了顾客，原因很简单，这家店既好吃又便宜。说它便宜，不仅是因为单品的价格便宜，还归功于老板经常会提醒顾客别多点，让顾客少点了很多东西。有人说，这老板能多赚不多赚，这不是傻吗?

　　但实际上，老板的这种行为，看似自损利益，然而却深谋远虑。因为这种劝顾客少点的做法，不仅会赢得顾客好感，还会给顾客留下便宜的印象，因此会喜欢持续地消费。

　　启示：餐饮店想要长久经营，就一定要与顾客建立良好的关系，给他们留下良好的印象。

　　开炸串店吸引顾客方式二

　　随着时间推移，物价上涨，老马的炸串也不得不涨价。

　　但即便是再好吃的东西，价格上涨也会引起消费者的不满，如何降低价格敏感度就成为了所有餐饮人头疼的问题。小店老板的解决方法，虽然简单又很实用。首先，他没有涨那些利润比较高的餐品，只涨那些利润很低的餐品;然后，他也并不是单纯地涨价，而是重新调整了餐品的规格。比如以前焖子卖5毛钱，上面只有4小块，现在则变成了1块钱，上面是5大块。

　　通过这种“涨价又加量”的形式，顾客几乎不会在乎涨价的事情。

　　启示：给予好处降低顾客的价格敏感度，改变产品形态降低顾客的价格敏感度，这些都是餐饮店涨价的好方法。

　　开炸串店吸引顾客方式三

　　小店老板在卖炸串时，还有一个非常好的细节，就是喜欢把菜卷、菜花、蘑菇等素食摆在外面，除了这些素食外，还有一种类似于春卷的东西。

　　问他为何要这么摆放，老板说，挺多来这吃东西的姑娘，都喜欢点些蔬菜啥的，证明这些蔬菜对她们的吸引力更大。然后这种类似于春卷的东西，是我自己做的，别人家没有，容易吸引人。所以我把这些摆在外面，为了让别人能看到。

　　启示：把顾客最需求的东西展现出来，把自己最独特的东西展现出来，是吸引顾客的最好方法。
 

　　我是来自山东临沂市故城县的一名普通人家的姑娘，因为家是特困户，放弃大学来到青岛务工，沈阳在我们小县城出来的孩儿看来是个大城市了，刚来到青岛人生地不熟，在火锅店休息时我观察到，一条街口炸串摊生意异常火爆，以后我就专门去他家买炸串，经过好几天的观察他每天卖出的钱大概有七八百，一个月就有2W,我就也想摆小吃摊卖炸串。

　　当机立断，从看到生意兴隆的炸串摊那刻起，我就在休息时间一边观察炸串摊情况，一边上网查相关资料自己研究炸串技术尝试做炸串。

　　依据的文字教材和教学视频，我上手极快地掌握了酱料的熬制和对炸串油温的掌控，炸出的炸串酥脆可口，酱料味道跟自己之前做的比好吃。一段时间过后我租了摊位就开干了。刚来到青岛没钱没人脉，平均每天收入都有1000多，顾客反映也挺好。回头客也多了起来。

　　生意不好怎么经营

　　1、分析原因，对症下药，只有找出问题，才能解决问题，首先从位置分析，看看你所在的位置如何，如果是一个人流量比较少，交通又不方便的位置，那么生意想好多难呀，大多数都喜欢人多热闹的地方，只有在人流多的地方，生意才有好转的可能，如果是这个问题，那么你就应该考虑换个地方经营，人们都有从众心理，只有掌握了顾客的心理，才能赚钱发财。一个店生意的好坏，跟地理位置有很大的关系，在好的地段好的位置，生意好的可能性更高。

　　2、然后是周边的环境，如果周边的商铺都是搞医疗、五金、理发等等杂七杂八的，没有一家是开饮食的，那么你也要改变了，毕竟人们不是到你的店里消费的，人们喜欢在自己消费的时候有更多的选择，而不是只有单一的选择。只有丰富多彩的选择，人流才会越来越多，生意才会越来越好。这就是为什么会出现美食一条街，学生街这样的地方。

　　3、接着就是你的产品的种类和质量了，你可以增加你自己的产品的种类和数量，满足不同客户的不同选择，质量也要有保证，种类齐全，质量过硬，是一个店立足的根本。

　　4、还有就是店铺的环境和服务人员的态度，要保持店铺的干净整洁和卫生，因为人们都喜欢干净和卫生的环境，干净和卫生是人们对于一个店铺的第一印象，只有在第一印象好的情况下，人们才会进店来消费。而服务人员的素质，也是很关键的一个环节，服务人员的服务态度好，服务到位，可以增加客户的回头率。

　　5、接下来就是要通过营销来盘活生意了，营销也是至关重要的一个环节，只有通过营销，才能让人们知道你的存在。可以通过发传单，贴广告，或者通过微信等其他方式进行宣传。也可以通过做活动来增加自己的店铺的生意，例如打折、发小礼物等等。

　　6、也可以透过拓展销售渠道来增加自己销量，例如百度糯米、美团等APP软件，增加自己接单的可能，加速自己生意发展。

　　7、当然还有自己的人脉关系了，只要自己的人脉广，认识的人多，可以通过朋友介绍，来扩展自己的业务。毕竟我国是一个人情化的社会，人们都喜欢相互帮助，相互支持的。
 

　　一、开炸串店赚钱吗？

　　炸串是小吃中常见的美食，没有人会不喜欢炸串的，只要吃上一口，绝对的会停不下来。炸串家加盟店怎么样？炸串家以自助炸串为主，还有多款特色小吃可供品尝，环境怀旧不失温暖，让您在温馨舒适的环境享受美味炸串，其创新的用餐模式也广受好评。

　　炸串家不仅是有良好的用餐环境，还凭借大众化的消费定位和贴心的服务，吸引了众多食客前来品尝，也得到了当地众多美食媒体的推荐，拥有了一定的人气和口碑。炸串家也会邀请加盟商来总部进行考察，让加盟商对这个品牌有一个更深刻的认识。

　　炸串家品牌加盟店怎么样？开业之前，总部还会给加盟商提供一系列免费的培训，让加盟商可以自主推出新的产品以及新的服务，在统一的管理下，让加盟店还有自己的个性和特色。而总部也会通过自己的丰富经验来帮助加盟商，让加盟商学会如何分析商圈，如何经营加盟店等等。

　　二、开一家炸串店需要准备哪些东西？

　　第一步：找一个合适的门头房，炸串店不需要太大的面积，在条件允许的情况下，可以租一间20平方米左右的店铺即可。(为什么一定要门头房呢?因为我们第二步要办理证件，证件需要门头房)

　　第二步：办理证件，证件的办理是必须要走的一步，工商营业执照、餐饮卫生经营许可证、健康证，这都是我们要办理的证件。

　　第三步：装修店铺，炸串店铺的装修以简单为主，装修风格做到干净整洁即可，墙的颜色可以使用白色，如果想要凸显个性，可以做一个留言墙，这会是一个不错的选择。

　　第四步：设备购买，根据不同的店铺规模，我们需要购置不同的设备，像炉灶、煤气罐、炸串用的油锅、竹签，这些都是必不可少的;同时我们还可以根据规模再选择性购买消毒柜、冰柜等设备。

　　第五步：开店准备，炸串店一定要有一个好的酱料，炸串好不好吃全靠酱料，所以大家一定要提前熬制酱料，可以邀请朋友试吃测试。同时大家还可以为即将开业的店铺准备一些宣传的材料，传单永远是不过时、最便宜、最简单有效的宣传方式，大家都可以来尝试一下。

　　三、炸串开店开业活动怎样做

　　1、炸串店开业活动可以做微信文案推广

　　炸串开店开业活动怎样做，成功的店都是这样搞活动

　　在当今的知名信息技术中，如果仅依靠人为的线下宣传，那么取得的效果一般不会极大程度的激发出来，所以必须要转移宣传的战场，开拓新的方式。当然，新媒体传播对于本地大规模文案推广是必不可少的。为了一目了然地吸引目标人群的注意力，必须选择新颖的主题作为开幕信息曝光的软文字，这将在短时间内为炸串开店发挥良好的作用。

　　3、炸串店开业活动可以做好美食平台的完善

　　对于一家炸串店来说，这一块是一个可以紧跟现在市场大流的方式。现在人们外出就餐选择门店时，大多会参考美团、大众点评、口碑等等这些美食平台。所以如果开一家炸串店的话，店长可以先学会如何负责平台运营，在恰当的时候，比如在炸串店开业的时候，可以在平台上面推出一些代金券试吃名额，这样的优惠来吸引到客户。

　　3、炸串店开业活动可以做折扣

　　折扣，这是所有餐饮的活动中不可避免的一部分。无论是节日还是热点，餐厅的设计宗旨都是为顾客提供优惠待遇并吸引他们就餐。但是打折扣的方式也是蕴含了一定的学问的。炸串开店开业活动的折扣设计中有一种说法，那就是折扣在一定时间后将增加一度。如：头一周8折，第二周6.8折，第三周7.8折，第四周8.8折。这样先到店内用餐的顾客就会觉得自己占到了便宜，得到了实惠。

　　4、炸串店开业活动可以做好宣传发放

　　当一家炸串店开业时，店主肯定是恨不得的想把周围的的电梯，公交车站，地铁站，购物中心等都贴上炸串店的开业信息。这种传统方法足以让周围的人看到餐厅的开业信息，宣传目的效果都达到了。店主也可以在自己的炸串店进行装修和前期准备的时候，就在周围开始安排人员发放宣传单，以这样的形式来吸引顾客，也可以起到不错的效果。

　　5、炸串店开业活动可以做好“跨界”合作

　　可以根据自己炸串店的风格来找到可以搭档进行合作，可以进行常规的一些合作方式。可以在合作的商店门口放置自己的宣传资料，以及免费发放一些优惠券抵用券。然后如果消费者在自己合作的店面，消费到了一定的金额，就可以以折扣价格在自己的店里购买到一些指定商品。