现在做小吃生意要学会迎合年轻人的喜好和消费的习惯，很多年轻的朋友都非常的喜欢吃串串美食，尤其是来自四川的串串杯店美味受到了很多年轻人的追捧，现在大家喜欢在逛街的时候边走边吃，所以串串杯就成为了一种潮流。

　　大部分的串串都是提前腌制好再煮熟的，顾客来了可以直接点。老板只负责在涮料中轻轻涮个几秒钟就算完成了。基本不用等位，这一点可让不少习惯了快节奏生活的年轻人颇为满意。

　　涮料的独特也是老板卖串串杯的原因。串串杯里的串串老板都会把竹签扔掉，再在杯托里浇上一勺涮料。串串都被浸泡在涮料中，更加入味了。

　　其实串串杯店的经营模式是薄利多销，每一串我们赚一点点钱，但是当一串累积到上千串上万串的时候，其中的利润还是比较可观的，而且基本来吃串串的朋友都是2个以上的，保守估计，2个人吃100串，我们按照荤素统一价0.5元来算，100串就是50元，加上锅底油碟，酒水饮料这些，再怎么也得消费个80元以上，而且这只是2个人，要是人多的话，那么其中的利润空间将更大。而且在酒水饮料这一方面，利润可是高的吓人的，一瓶普通的啤酒，外面卖2元，串串火锅店卖4元，这其中的利润可想而知。
 

　　1、串串杯店加盟收取的费用

　　这项费用由品牌方直接收取，主要包含品牌使用费、保证金、管理费，加盟费一次性收取，终生享受服务，服务包含免费培训、上门带店、定期巡店、新品研发支持、免费咨询等服务。

　　2、装修费用

　　这项费用根据门店情况而变化，面积大和地段繁华的门店装修费用相对高一点，面积小和地处小城镇的店装修费用相对少一点，一般来说串串杯店对门店的装修要求并不高，所以装修费用并不算高。

　　3、设备设施费用

　　主要是冷冻食材的设备、厨房设备、桌椅、员工服装、开业软装饰、易耗品等，这些东西可以直接通过品牌方购买，方便又实惠，也不用担心质量问题，这也是选择做串串杯店加盟的好处之一。

　　4、开业宣传费

　　为了将门店人气做起来，开业需要做一定的宣传，所需费用不多，主要是一些宣传需要的物料和人员费用，总部也会通过已有的渠道帮助加盟商宣传门店。

　　5、锅底费用

　　前期开业，需要备足一定量的底料和腌辅料，以防断货影响生意。

　　6、流动资金

　　为了保证门店的正常营运，需要准备一定量的流动资金，不需要太多，但一定要有。

　　7、店铺房租

　　房租占据了开店支出的很大一部分资金，不过有品牌方协助选址，加盟商也无需太过担心。
 

　　从地域上来说，串串杯店是一道市井气息极为浓厚的美食。在川渝地区，串串杯店早已遍布大街小巷，随处可见，也是当地人频频光顾的对象。如今，在火锅热的带动下，串串杯店不断在全国范围内扩张，门店的增长速度极快。据《中国餐饮报告2018》的数据显示，在17年年底，串串杯店规模在国内就超过四万家。串串杯店能发展成这般庞大的规模，很大程度得益于其极高的性价比，可以说是吃着火锅的菜品，却付着比火锅低很多的钱。确实，串串杯店的确是一种较为实惠的美食，单客消费一般都在50元以内。

　　很多创业者可能会有所疑问，串串杯店既然提供了丰富的菜品，收费价格却很低，那怎么会赚钱呢？难不成是薄利多销。事实并非如此，串串杯店可以说是一个厚利多销的投资项目。如今市场上的串串杯店，多是以5毛一根竹签的价格计费。一根竹签上穿的东西并不多，两三片薄土豆、几克牛肉……一些分量稍微足一点的荤菜，都是用多根竹签串着，菜品的毛利润，基本在65%以上，酒水饮料方面的毛利可能稍微要低一些。综合而言，单客50元的消费，大概就能获取30元左右的毛利润，这其中的利润，可想而知。

　　此外，串串杯店的运营成本也相对较低。人力上，串串杯店的锅底极易标准化制作，不需要太多厨师；顾客到菜品陈列柜自主挑选菜品，需要的服务员也相对较少。加之串串杯店属于大众消费，门店要求不算太高，需要的门店租金也较少。运营成本少，也就意味着经营者能获得的纯收益多，生意好一点的串串杯店，基本能享有营业额30%左右的净利润，月赚三四万元，年入30万。还是相对比较轻松的。（文中数据仅供参考）
 

　　1、开业前期的选址：

　　开店的第一步，就是店址的选择。由于串串的定位是价格亲民，所以消费人群以中、青年和学生白领为主。根据所处区域不同，住宅、商务、商圈的运营方向和口味调整都有所不同。

　　那么把店开在什么位置最为合适呢?可以开在成熟住宅区或者商业街区，例如热闹社区附近、学校周边、美食街等年轻人出入较多的地方。

　　仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区，看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊!无论你在什么地方开店，都想有个好生意，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有钱赚?

　　2、店铺的装修设计

　　凸显个性装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。

　　随着消费升级，当今的餐饮业已然和娱乐休闲业有了一定融合。对餐厅的装修设计要求会更高，一个成功的餐饮店铺和品牌，都会有更专业、符合市场偏好的视觉设计。这里要考虑色彩的和谐搭配、菜品的陈列展示、灯光照明效果等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。

　　3、开业前期的宣传

　　随着传播渠道的改变，自媒体和新媒体时代来临，宣传的重要性不言而喻。宣传大致可以分为线下和线上

　　（1）线下：店面招牌要做、店内橱窗要做、包装袋要做、价格标鉴要做、宣传单要做、易拉宝展架也要做，目之所及皆广告，醒目易记是真经。在同一市场内，各商铺店内外的广告的醒目程度和效果成为影响顾客购买的重要因素。

　　（2）线上：传统媒体和网络媒体渠道更是多种多样。微信、微博等自媒体平台，软文、热点事件等营销手段；站台、LED、DM单等传播方式或者找专门的广告代理，专业执行。

　　在串串杯店领域巷子里头麻辣烫便做的很好，既有硬性形象广告，也有软性新闻宣传，能够人为制造看点、热点、卖点、新闻点；或借形势造优势，成为市场、顾客关注的焦点。

　　4、味道是根本

　　一家串串杯店能否经营成功，其味道占了绝大部分比重。味道又是由锅底和菜品共同组成，绝大部分是底料和腌制配料的味道。市场上的串串杯店品牌是越来越多，如果您的店铺没有任何特色，那你的店铺在市场上也不会有竞争力，也会使你开店成功的几率大大降低，因此，要想实现长远的经营并保持强有力的竞争力，久必须选好产品，做出自己的特色。

　　5、服务是基石

　　餐饮业说到底还是服务业，服务质量的好坏决定顾客是否还会来你家餐厅，也会影响餐厅的经营。我们这里的服务，不要求达到海底捞那种程度，但也要做到热情大方，会处理好客人的关系。

　　6、菜品定价要合理

　　消费者到串串杯店用餐，菜品的价格与质量问题是顾客首先会关注的，合理的菜品定价和高质量的菜品是吸引“回头客”的不二法宝。

　　7、开业后的运营战略

　　有前瞻性的运营战略，对于品牌的成长和成功至关重要。在串串杯店的餐饮市场中，巷子里头麻辣烫在品牌战略上始终保持高投入运作，保持品牌热度。在市场策略上更是价格亲民口味正宗，以产品站稳脚跟。在精神和消费层面都迎合了时下大众对品牌和味道以及价格的追求。同时，根据市场风向的变化不断调整策略，也是我们非常重视的一点，一直让品牌保持健康活力，行走在行业前端。
 

　　1、开串串杯店的正确流程之定位群体

　　想开一家串串杯店怎么开，正确流程教给你

　　创业者开串串杯店时，首先要对自己的顾客群体进行定位。定位会影响到店铺的选址装修等一系列方面，而串串杯店作为草根美食，它面向的消费群体比较广泛，是属于比较大众化的小吃，在城市里面以年轻消费者居多，还有一些朋友聚餐的时候也会选择它。所以在开店的时候，大家就可以直接定位成大众化店铺。

　　2、开串串杯店的正确流程之选址

　　定位完成之后，创业者就要去选址。不管做什么生意，创业者要想自己的店铺有更多消费者光顾，那么肯定要选在人流量多的地方，这样人流量才有可能转化为客流量。像现在市场人流量丰富的地区，大多都分布在商业区学校或者是居民区附近。创业者开店时，就可以根据当地市场的发展情况去选择合适的商圈。

　　这里还要提醒大家的一点是，在选址时也要考虑好租金方面的要求。繁华地区虽说人流量多，但是租金价格也要更高一些，创业者如果资金能力有限的话，就要谨慎选择。不过不管怎么选都切记不要选在特别偏僻的位置。

　　3、开串串杯店的正确流程之装修

　　选址完成之后，创业者还需要对店铺装修。在装修问题上，很多创业者都会步入一个误区，就是觉得店铺装修越豪华，越能吸引消费者的注意。如果大家真的是这么想的，那就是大错的错了，因为串串本来就是一款大众化食品，如果装修太过豪华的话，可能就把消费者吓得不敢进店光顾，觉得里面的产品也不便宜。

　　所以在装修的时候，大家只要以简约大方为基础，在基础上打造出属于自己店铺的特色风格就可以了，这样才更能吸引更多消费者进店。还有在设置店名的时候也不要太过于拗口，尽量简单好记一些，这样消费者去过一次，下次想光顾的时候也能立马想起。

　　4、开串串杯店的正确流程之办理证件

　　装修好之后，创业者还需要办理证件。餐饮店铺需要办理的证件是比较复杂的，主要包括卫生许可证、营业执照、工商管理证明等。不同地区办理证件的手续也有所不同，大家可以提前咨询当地的工商局，或者是也可以借鉴一些有过创业经验的创业者的意见。因为办理证件步骤比较复杂，所以大家可以和选址装修同步进行，为店铺开业节省更多时间。

　　5、开串串杯店的正确流程之学习技巧

　　好吃的串串杯店总能让人去过一次还想再去，但如果味道不好的话，就算店铺卖得再便宜，那大众也是不愿意光顾的，所以在开店之前，大家还需要拿出一定的时间去学习制作串串杯店的技巧。把技巧学好之后，店铺才能够成功经营起来。

　　6、开串串杯店的正确流程之宣传

　　上面的全部都处理完成之后，创业者就需要对店铺进行宣传，让更多消费者知道自己开了一家新店铺。宣传时可以采用的方式种类也是非常多的，就比如可以利用微信朋友圈对店铺进行推广，推出买一赠一的活动，或者也可以在线下发放优惠券卡片吸引他们进店。
 

　　小胡是一个今年才上大四的学生，家里母亲去世的早，靠着父亲起早贪黑维持生活，日子过得很艰辛，今天念大一的时候就开始勤工俭学了，第一次做的兼职就是火锅店的服务员，那时候他每天勤勤恳恳的工作，心想可以为父亲减轻负担了，可是上天是残忍的，小胡的父亲在他大二那年上班意外被机器压伤的腿，从此丧失了部分劳动能力。

　　还好，工厂里赔了他父亲的部分医疗费，可是这对于没有收入来源的家庭是不幸的，亲戚们看不下去了，就赞助父亲在小镇上开了一个小商店，平时父亲虽然腿脚不是很方便，但还是可以勉强经营下去，有时候小姨也来帮忙，小胡心里很不是滋味，如果有足够多的钱就可以带父亲去更好的医院治疗，可是他没有。

　　小胡在火锅店做兼职，看着老板生意很好，觉得开店很赚钱，心里想如果自己创业，会不会不一样呢？正好小胡大学学的也是市场营销专业，学习成绩也不错，而且自己手艺也不错，看着校外的串串杯店经营生意火热，想起自己以前很喜欢吃串串，于是打算在校外开一家串串杯店。那时候小胡已经大三了，学习课程也不是那么多了。

　　说做就做，小胡把自己做兼职的积蓄和向亲戚借了4000元钱，然后先在家研究手艺，开起了串串杯店。小胡还把串串拿给我们吃，毕竟我们一个班呢。还说让同学们以后多照顾生意呢。味道是极好的，不久后，小胡便开始在校外摆起了串串杯店，当天生意兴隆，很多过来尝鲜，慢慢的，在小胡的不断经营下，还请了很多朋友，一起做，还清负债。不但在校外，还选了一个地方。慢慢的，小胡有了车，听他说父亲的腿也有了很好的治疗。

　　开一个串串杯店的加盟店，如何才能将生意经营好？

　　1、保持店铺良好的内、外在形象

　　跟火锅加盟店是一个道理，前期有加盟商和总部技术人员一起花都大心思与资金装修好自己的店铺形象。前期工作完成以后，开张之后的维护工作就要靠加盟商自己去把握了，对于现在挑剔的消费者，串串杯店加盟店必须做到对店面进行及时维护，时时更新、修整，只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。

　　2、保证产品特色，不可盲目上项目

　　产品是否有特色放在选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，串串杯店加盟店更是如此，加盟店经营者必须不断学习和改进，用最正宗的口味吸引消费者。现在消费者的口味非常挑剔，加盟商们只有在细节上把握，才能将自己的店做大、做好。

　　3、服务要周到、热情

　　不要认为自己只是一个小店，就忽视了服务的重要性。在餐饮行业，服务是提高客户回头率的一个重要因素，所以，加盟店要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。

　　4、定期举办促销活动

　　很多人以为火锅店，串串杯店行业不能跟服装等行业相比，没法搞促销活动。其实不然，同样可以根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。
 

　　一、开个串串杯店能赚钱吗

　　那是当然。餐饮，之所以被誉为21世纪的朝阳产业，那是因为人们对各类美食的源源不断的追求。而串串杯店，便在人们追捧的范畴之列，所以，投资前景可期。

　　另外，我们还可以从市场上不断林立的串串杯店中可以看出。毕竟很多人创业的初衷都是为了赚钱。如果，开串串杯店不能赚钱的话，小编相信绝大多数的人是不会乐意做此生意的。

　　再者，我们还可以从成本、利润角度来分析，看一看开串串杯店赚不赚钱。首先，我们先来看一下开一个串串杯店的成本多少吧!

　　纵观市场，我们可发现，现在，80%的串串杯店都是以品牌加盟的方式开设的。所以，今天，小编在这里还是以品牌加盟的方式来分析开一个串串杯店的成本多少。

　　二、开串串杯店怎么选址

　　串串杯店的位置选择是有讲究的，一定要选择一个合适的经营地址，选择临街商铺一层作为店址的话，那么就要考察店铺所在商圈的级别有多高，是大的市级商圈还是稍小型的区级商圈，亦或是更加小型的社区级商圈，不同商圈付出的租金肯定会不同，得到的收效也会不同。

　　烧烤加盟商要考察店面的细节，人气旺盛的地区基本上都有利于开设门面。而城市新开发的地区，刚开始居民较少、人口稀零，如果又缺乏较多流动人口的话，是不适宜开设的。

　　虽然有时候在新建地区开设店面，当然只是独揽一家，但是周围没有好的消费资源，就算是你有自己的品牌，也将无济于事。

　　三、没有任何经验，如何快速地开启一家串串杯店？

　　“‘蚂蚁’联营帮扶计划”是由宗缘重庆火锅底料重磅推出，目的是为解决鱼火锅店经营者没有经验或不懂经营、不了解策划、不熟悉宣传推广等问题。拥有各支专业的团队，根据整个市场状况采取行之有效的市场推广计划和操作方法，并有专业的企划团队进行营销企划支持。

　　开串串杯店怎么样？从开店筹备开始到串串杯店的经营过程中提供开店筹备、品牌管理、技术研发、餐饮策划、营销推广、门店运营管理、师傅外派、开业选址、门店规划、装修设计、活动宣传、工程施工、菜品研发、餐饮诊断、手册支持、督导扶持十六大支持，旨在让经营者虽然是0经验也能无担忧开店！

　　在串串杯店经营过程中应当努力创新。只有力求创新，才能让自己的串串杯店在众多的竞争对手中脱颖而出，如果一味模仿别人，墨守成规，没有自己的特色，必定会以失败而告终。

　　在串串杯店经营过程中应当确保合理的利润。不能仅仅靠亏本和薄利的方式去吸引顾客，而需要以优质的服务和创新的经营方式来赢得顾客的青睐。长期为顾客提供优质的服务，才能长远的发展。