现在市面上奶茶品牌数不胜数，对于我这样的减肥的女生来说，选择果茶才是最好不过的选择。

　　炎炎夏日，手捧一杯鲜果汁在美味中享受生活的甜美。经营简单易行的果汁生意也是个赚钱的好点子。 开一家鲜榨果汁屋出售新榨鲜果汁，是投入小、操作简单的行业，收益也颇为可观。

　　纵观海外市场，在发达国家，新鲜果汁在饮品市场占60%，而在国内，新鲜果汁市场占有率不到5%，因此，新鲜果汁在中国的发展空间很大。

　　每杯果汁的价格，是根据水果的售价情况而定。一般来说，一间8到12平方米的鲜榨果汁店，春夏季每月可获利8000-12000元左右，秋冬季要差一些，但最少也可获利4000~6000元。

　　就我了解下来，开一家鲜榨果汁店回本速度还是很快的，要不了一年就能够回本了。
 

　　鲜榨果汁口感很好，营养还非常丰富，有许多小朋友不喜欢吃水果，但是如果把水果变成果汁，好多小朋友都喜欢喝，鲜榨果汁绿色健康，人均消费的价位还不高，一般在15-20元一杯，把水果变成果汁还能吸引不少小朋友，让他们爱上喝果汁，补充人体所需的维生素。开鲜榨果汁店无疑是正确的选择，开店还能赚不少钱。

　　开店重要的是准备好资金，如果资金不足也是无法开店的，但是开店需要多少成本这与投资者所在的城市以及想要加盟的店铺面积和地理位置有关。具体开店要多少钱，我们来详细分析下。开家鲜榨果汁店需要考虑到房租，装修费，设备费，物料费，原材料费，员工工资，水电费等等。

　　房租的租金区别很大，一二三线城市有很大的区别，如果在一线城市开店，租金会相对较高，在二三线城市开店则要不了那么多钱，一般在二线城市开一家20平方米的店铺，则需要15万元左右的房租。装修费这部分的费用也是根据创业者选择的店铺面积来看的，面积越大装修的费用也就越高，如果按照20平方米的店铺来装修，一般装修费需要4万元左右。

　　设备费都是固定的，开鲜榨果汁店所需要的设备包括榨汁机，搅拌机，制冰机，封口机等等这部分则需要3万元左右。开店原材料费也不必可少，原材料包括水果，牛奶这部分需要支出2000-3000元左右。人员工资至少要2500元，水电杂费一个月则需要五六百元。由此可见，以二线城市为例，开一家20平方米左右的店铺则需要前期投入8-10万元左右。
 

　　根据统计，3年前饮品市场占有率顺序分别为奶茶、冰淇淋、港式甜点、鲜榨果汁；而现在的市场需求顺序分别是鲜榨果汁、港式甜点、奶茶、冰淇淋。

　　鲜榨果汁的市场占有率悄然迈向了饮品市场首位。中国饮料工业协会的统计显示，传统果蔬汁2014年的产量甚至出现了负增长。与之相对的，主打“鲜榨”的各种新型果蔬汁产品，开始越来越多地进入消费者视野。

　　利润分析以地级城市20㎡的店铺为例

　　1、营业额及毛利润

　　预估月营业额为3万元，按照毛利率为80%计算，甜啦啦加盟店的月毛利润为2.4万元。

　　2、支出费用

　　每月支出费用为：房租费用3200元+人员工资4000元+水电杂费600元=0.78万元

　　3、利润计算

　　月净利润：月毛利润2.4万元-每月支出费用0.78万元=1.62万元

　　年净利润：19.44万元。

　　要在创业经营上掌握以下秘密：

　　1、“调配”秘诀

　　以橙汁为例，赣南脐橙、四川锦橙和血橙各有特色，脐橙香气浓厚、锦橙酸甜适中、血橙果粒感较强，不同比例混合，会有不同的口感、颜色。

　　2、果汁防氧化秘诀

　　在保留原果风味上挑战最大的，通常是石榴、西柚、葡萄等果汁。

　　大多店面采用离心式榨汁机，刀片会在高速旋转中释放出热量，会加速果汁的氧化。这样就难以保留原果风味。

　　但是，在榨汁设备上也采用了低温冷压技术，靠垂直压力将果肉压碎、挤出果汁，就可防止果汁的氧化。

　　3、品牌塑造力是核心

　　鲜榨果汁和其他饮料不同，消费者会根据不同季节选择应季鲜榨水果饮品。

　　因此， 根据季节塑造品牌决定饮品店能否长久维系。
 

　　1、装饰与陈设

　　是营造鲜榨果汁加盟店气氛最直接、最有效的手段，不同的鲜榨果汁加盟店空间，其装修风格与室内陈设应具有不同的气氛和艺术感染力。在营造鲜榨果汁加盟店氛围时，鲜榨果汁加盟店的定位应该在装饰与陈设中有非常明晰的体现。商业性质的鲜榨果汁加盟店和文化味的鲜榨果汁加盟店，有不同的风格，当然投入的装饰费用也会有很大的差异。

　　2、文化色彩比较浓厚的个性鲜榨果汁加盟店

　　可以利用当地风俗、文化元素，在装饰中可以多利用色彩、民间用品等来体现风格，营造气氛。比如在上海，如以怀旧为主题的上海的某饮品店，室内就摆放着20世纪20年代的唱片机，挂着老上海人经常使用的月份牌，墙上贴着旧上海一些着名戏剧和电影演出的海报。

　　3、良好的配色

　　可以创造出给人美感的色彩环境和富有诗意的气氛，在鲜榨果汁加盟店环境的色彩设计中，应该有鲜明、丰富和谐统一的气氛。在饮品店经营过程中，还应注意所经营产品、装饰品和容器色彩的作用，因为包彩也能对味觉产生影响，掌握色彩理论，你就可以利用不同的色彩来刺激饮品店消费品的销售，获得更好的经营效果。
 

　　重庆解放碑国泰广场一鲜榨果汁品牌店里，一位年轻小伙带着手套，专注地榨着果汁，他就是林茂。80后海归林茂分外忙碌，因为他和合伙人创建的鲜榨果汁品牌店又有两家新店开业。

　　1989年出生的林茂毕业于香港理工大学，学习中国文化的他，硕士毕业后来到了上海一家咨询公司上班。“总觉得应该做点什么，而不是按部就班地工作。”从美国阿勒格尼学院数学系毕业的张正扬与林茂的想法不谋而合。

　　就这样，两个志同道合的年轻人回到家乡重庆，开起了鲜榨果汁的饮品店。虽然新店有两名员工，但操作还不太熟练。原材料的准备，林茂也要亲自动手。剥石榴、削菠萝。别看林茂是一个大男孩，但动起手来却是相当熟练。

　　鲜榨果汁店偶尔也做一些促销活动，在节日，店庆，选择一些特价饮品。这些特价饮品每期以三四种为限，以求薄利多销，吸引顾客，迎合顾客的需求心理。

　　当店里迎来客流高峰的时候，林茂也忙开了，一杯杯果汁从他手中榨出，送到顾客手上。我们了解鲜榨果汁讲究的就是新鲜的食材，只有味道足够好才是竞争力。

　　创业近两年，林茂和合伙人创建的饮品店已有4家。作为年轻的创业者，他们称的上很成功。林茂说：“饮品店也接外送果汁和水果的业务，只有赢得顾客才能赢得市场。”

　　开店窍门

　　1、选址要是开店，自己就应该选择好自己的开店地址。选址前要考虑好的你的主要消费人群是哪些，消费能力怎么样。开店的地址是一个至关重要的条件。鲜榨果汁店，属于一些消费品，一般比较受年轻人的喜爱，开在大城市，或者二三线城市的市中心也是不错的。

　　2、开一个店铺都必须要有一些营销方法，鲜榨果汁店也是一样。如果没有一些营销战略，根本没有办法在市场上立足。比如说，买两杯鲜榨果汁送一杯。这样的一些营销战略虽说不会花费太多的成本，但是它却可以给你带来丰厚的收获。当然，你也可以创新一下你的营销方式。要充分的抓住消费者的心理，好喝还便宜自然是每个人都期待的，但是为了能够保障利润空间，还不能让价格太低，此时既要结合当地市场的消费水平来合理定价，还需要不定期的搞一些优惠活动或是促销政策等，也可以采用团购或是网上订购的方式来让利给大家，效果也是很好的。

　　3、产品要想让生意更好，单纯的依靠品牌的影响力还是远远不够的，必须要拿出真本事来，也就是说产品种类要丰富，果汁的类型可以多样化一些，各种各样的水果都是可以做成果汁的，还可以添加一些新口味，都可以吸引更多的消费者前来光顾。一定要及时的对自己的产品进行改进，搜集消费者对产品的意见。这样做可以创新自己的产品，让消费者体验到不一样的果汁体验。这样做也可以让消费者体会到你的诚意，然后在消费者心中就自然而然的认同你的店铺了。创新永远是获得胜利的一个关键，不论是哪一个行业。

　　4、证件开店很重要的就是办理相关证件，什么卫生许可证，排污许可证，营业执照等等。这些证件是开店的基础，大家最好都准备齐全了。这些证件看似没什么用，但是却是国家对你店铺的一个认同。此外还需要注意搞好卫生，水果一定要新鲜，让顾客喝的放心，店内的装修风格尽量的温馨浪漫一些，总之氛围很重要。
 

　　一、鲜榨果汁店需要准备什么？

　　开鲜榨果汁店，首先要选择合适的店铺。为了让客源尽可能多，店应该开在商业街、交通要道、写字楼等人流量较大的地方。

　　然后要去办理营业执照、卫生许可证等证件，鲜榨果汁店属于餐饮类店铺，证件齐全才能让消费者合格购买。

　　接着就是要购买开店相关设备，比如经营时用到的收银机、小票机，制作产品时用到的榨汁机、搅拌机、制冰机、冰柜等。

　　剩下的就是装修店铺，找到合适的水果供应商，准备正式开业。

　　二、开鲜榨果汁店要避免犯这些错误

　　开鲜榨果汁加盟店中最重要的错误之一，关系着以后的经营利润，选择地址上，常见错误的主要原因是繁华地段和商业圈内成本高、竞争更激烈，消费者购物的心态更浮燥。店面的寻找一定要仔细，考虑到市场经营的各个细节问题，例如人流，环境，店面的面积等。选址是让消费者认同品牌的第一步。

　　开鲜榨果汁加盟店推广的错误造成的损失是最大的，我们常见让客人自行挑选是开店的习惯，很少有人去考虑店外的“功夫”，这种做法使许多从店铺门前路过的客人没能进店。品牌或者店面的推广是很重要的，这是口碑和信誉不断建立的主要手段之一。

　　再来服务质量没有提高，经营者必须有良好的服务定位，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。如今消费者的需求不同，眼光也不尽相同。有些人重视设计，有些人重视产品的口味，也有些人重视的是价格。缩小目标顾客的范围，抓住本店的核心顾客，以这些顾客为中心制定服务理念，方为制胜之道。

　　以上就是关于开一家鲜榨果汁加盟店避免的一些错误，也是创业者要避免的一些错误。在卡点之前，不妨先学会避免这些错误，从而帮助自己创造更多的财富。

　　三、开鲜榨果汁店需要哪些设备

　　1、热水器

　　首先是热水器，热水器的功能顾名思义就是用来烧水的，饮品店经营少不了的一部分是热饮，热饮比较适合大多数消费者喝，所以热水器是很有必要的。如果不用热水器，热水供应就会不足，在营销上也是很不利的一点。

　　2、净水器

　　用净水器让饮用水更加健康。现在经营饮品店讲求现做现卖，顾客也比较喜欢新鲜的饮品，但是如果用自来水的话对健康是很不利的，用净水器可以有效过滤自来水，保证水质的健康，消费者更加放心。

　　3、封口机

　　封口机提升工作效率。封口机是用来给饮品封杯口的，一台全自动的封口机只要把杯子放上去就可以自动操作了，非常的简单快捷，而且在杯子封口的时间还可以做其他的事情，提高了工作效率。

　　4、碎冰机

　　碎冰机是夏季必不可少的设备之一。夏季多数人会选择冰饮，而这类饮品是最畅销的，所以制作沙冰就成了一个必不可少的流程，用碎冰机一键式操作，不仅可以做沙冰，还可以制作鲜果汁。

　　5、榨汁机

　　榨汁机是饮品店必备设备之一。现在很多的年轻人喜欢喝现榨的果汁，既营养又美味，榨汁机就成了必备品，一般来说每一家饮品店都必须有这个机器。